有关自家制腊肉怎么做的精选大全
“近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!”食材明细主料五花猪肉(15斤)辅料姜(一斤)白酒(一支)草菇老抽(半瓶)咸鲜(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)自家制腊肉的做法步骤1、...
食材明细主料猪肉(6000克(12斤))五香酱油(一瓶)辅料盐(适量)冰糖(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)桔子皮(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制五香腊肉的做法步骤1、准备好猪肉,切成700克左右的长条状,清洗干净,用厨房纸吸干水...
“特别提醒:晒广式腊味在冬至前完成比较好,冬至后晒的据说没那么香,所以要注意时间哦。和很多家庭一样,秋冬会腌制腊肉、鱼干,腊鸭,全家人都好爱吃。”食材明细主料五花肉(数条)盐(适量)白糖(适量)生抽(适量)老抽(少量)辅料米酒(适量)咸...
“冬季少不了吃腊肉,那浓郁的香味,挡不住的诱惑,自己做的吃得放心,简单蒸熟就满屋飘香。”食材明细主料自制腊肉(250克)辅料无(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸自制腊肉的做法步骤1、腊肉一块,用热水洗一下,去表面的灰...
食材明细主料五花肉(八斤)辅料花椒(一小把)配料白糖(三勺)五香粉(一大勺)高度白酒(小半碗)酱油(适量)五香(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)腊肉的做法步骤1、先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后...
“用了十多天的时间,做了几块腊肉。其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干,简易版,不耽误做任何事情。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时,也收获小小的成就感。”食材明细主料五...
“好不容易买到一盒五花肉,可惜是不带皮儿的,没办法,总好过没有,对腊肉的品质影响不大,每当吃到腊肉,总是想起家乡来。”食材明细主料五花肉(约600克)调料生抽(1/4杯)老抽(1大勺)玫瑰露酒(2大勺)花椒粉(1/2大勺)混合胡椒粉(1/2大勺)味啉...
“腊肉以其独特的腊制风味,广受大家喜爱,腊肉自然风干需要气温低,有太阳有风的天气,但是不是所有地区都有适合的气候,例如高温多雨潮湿地区。那么我们完全可以利用食品烘干机这种厨房小家电,来摆脱天气限制,腊肉腊鱼随时想做...
食材明细主料猪肉(一公斤)辅料桔皮(适量)配料盐(适量)花椒(适量)八角(适量)白酒(适量)其他(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下,摸匀2、锅里放入盐,花椒,八角炒香,盐炒黄3、把用酒擦过...
食材明细主料腊肉(适量)辅料蒜苗(适量)芹菜(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)炒腊肉的做法步骤1、腊肉洗净下锅煮熟。2、煮好的腊肉放凉,金黄透明。3、蒜苗和芹菜都切段,腊肉切条。4、锅里不放油,下腊肉炒至出...
食材明细主料五花肉(2500g)辅料白糖(125g)玫瑰露酒(60g)生抽(125g)老抽(40g)盐(50g)咸香(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制广式腊肉的做法步骤1、五花肉切约1寸的厚长块。2、放入腌料抓捏均匀,放冰箱腌2-3天,期间翻拌几次。3、用绳子...
“自家晒的腊肉。”食材明细主料猪肉(5斤)辅料姜(适量)酒(适量)白糖(适量)酱油(适量)葱(适量)其他(口味)烧(工艺)数天(耗时)简单(难度)自家晒的腊肉的做法步骤1、少许糖,少许酒,2、少许糖,少许酒,少许油,酱油,和葱姜蒜一起腌制两天或者三天就可...
食材明细主料猪肉(二十斤)辅料盐(一袋)细辣椒粉(适量)胡椒粉(适量)酱油适量(适量)中辣(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制腊肉的做法步骤1、猪肉切成长条形状。2、用盐把肉涂抹均匀腌制两小时。3、再涂上胡椒粉和酱油,涂抹均匀。...
“秋风起,食腊味,冬天来了,少不了腊肉,腊肠,腊鱼的。自己腌制干净卫生。”食材明细主料前腿肉(5斤)辅料高度酱香米酒(适量)白糖(适量)酱油(适量)老抽(少许)盐(适量)五香粉(适量)沙姜(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)数天(耗时)高级(难度)自制腊肉的做法...
准备时间:45分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:3斤辅料生抽:60毫升具体步骤1.五花肉洗净切块晾干2.准备好调料3.悉数倒入盆中,按摩片刻后盖好盖子,腌制三天4.这是腌制两天的肉块5.这是准备风...
食材明细主料五花肉(1000克)自制腊肉腌料:食盐(半勺)生抽(80克)老抽(70克)冰糖(20克)白酒(30克)花椒(适量)八角(适量)烟熏肉材料:桔子皮(适量)花生壳(适量)茶叶(适量)白糖(适量)大米(100克)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)自制四川腊肉烟熏肉的做...
“每到秋天,广东人喜欢说,秋风起,食腊味。笔者思乡意切,刚好超市也有盒装五花肉出售,晒起腊肉来,用自家晒的腊肉炒几个家常菜,满满的家庭幸福和温馨,是有“温度”的菜啊。专家常说,晒腊肉腊肠要用玫瑰露酒,笔者住在“白区”,去华...
“已经隔离在家一个月有余,感觉我这个沉默许久的美食博主必须要重新开始动手做饭了……之前是工作总是超级忙而且累,回到家不说已经很晚了,基本累的也只想点个外卖好好休息一下。但是疫情在家,真的什么都点不到,所以现实生...
“农家自制腊肉,绝对好吃!每一年都做,已经是我们这里的千百年来的传统,几乎家家都会杀猪,自制腊肉的!”食材明细主料农家猪肉(看情况)辅料盐(适量)配料香料(适量)原味(口味)熏(工艺)数天(耗时)高级(难度)农家自制腊肉的做法步骤1、哈哈,杀...
食材明细主料五花肉(3000克(6斤))花椒(10克)白酒(35克(五十六度二锅头))辅料腌制盐(60克(大粒盐))生抽(100克)咸香(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)自制麻味腊肉的做法步骤1、准备好食材,猪肉刮干净肉皮,不要洗2、盐和花椒用炒锅,小火,炒香,盐炒...
“入冬了,正是自制腊肠的好时机。所选猪肉最好选用肥瘦肉三七开或者四六开的比例,因为都是瘦肉缺少油份,会比较干硬,有了肥肉的加入,腊肠才会吃起来软硬合适,又香又滋润。所用的肠衣用盐渍的比较方便,用之前在清水中泡10分钟...
“制过腊肠后赶着天气和余兴立马再晒些腊肉,腊肉跟腊肠相比起来简单多了,省时省力动没省味哦,珍着这个腊味十足的天气,咱们继续腊腊腊......”食材明细主料五花肉(15条(上等的))辅料高度白酒(125ML)生抽(100ML)老抽(50ML)甜醋(30ML)生...
“团圆饭,少不了腊肉菜。或蒸,或炒,香而不腻。”食材明细主料五花肉(二斤)辅料盐(适量)花椒(适量)麻椒(适量)生抽(适量)老抽(适量)姜片(适量)八角(适量)麻辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)自制腊肉的做法步骤1、五花肉两块。2、适量盐,花椒,麻...
食材明细主料五花肉(适量)辅料八角(适量)香叶(适量)桂皮(适量)花椒(适量)白酒(适量)调料盐(适量)咸香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制腊肉的做法步骤1、五花肉刮干净。2、准备高度白酒。3、均匀的抹上白酒。4、准备配料。5、盐...
““秋风起,食腊味!”这是一句广东的老话了!就是秋天到了,秋风起的时候,做腊肉,吃腊味的时候到了!广东的腊肠和腊肉都很出名,很有风味!我看这几天天不错,也买了两条不错的五花肉自制了一点,第一次做,不也做太多,没想到风味很好,老公...
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