有关川辣卤牛肉的精选大全
食材明细主料牛腱(适量)辅料八角(两个)山萘(5g)花椒(5g)干辣椒(10g)小米辣(5个)老抽(20ml)生抽(15ml)冰糖(10g)老姜(4片)大蒜(3瓣)盐(10g)香叶(3片)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)川辣卤牛肉的做法步骤1、备料,小米辣洗净,大蒜、花椒略拍,老姜切...
“这个汤面里用到的牛肉丸是潮州有名的手打牛肉丸,肉质非常爽脆好吃,早餐或者夜宵下个面条呀、粉条之类的时候放几个下去,再配个初生鸡蛋窝着,上碗后挖一匙川辣酱拌进去,别有滋味呀!”食材明细主料牛肉丸(适量)面条(适量)初生鸡...
“卤味食品是我国传统的熟食制品,卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点,很受消费者喜爱,卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高,易学易做。卤好的卤味即可凉拌,也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。”食材明细主料卤肉(适量...
“春天是各种绿叶菜上市的时候,刚上市的空心菜,小小嫩嫩的很爽脆,无论是蒜泥清炒还是其它做法都很美味;就着空心菜做碗卤水面味道也是棒棒哒~~~”食材明细主料腰果辅料(少许)空心菜(50克)碱水面(100克)辅料姜末(少许)葱花(少许)蒜末...
“每次在外面吃水煮牛肉总是吃不到自己想要的那种味道,特辣特麻,吃着特爽的感觉,以前做过水煮酸菜鱼,今天试着做了个水煮牛肉,因为我爱人喜欢吃毛肚,还加了毛肚。棒极了。简直停不下筷子。”食材明细主料牛肉(200g)毛肚(200g)豆...
“微辣,咸香入味儿。”食材明细主料牛腱(适量)辅料姜片(适量)葱段(适量)郫县豆瓣酱(适量)冰糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)香叶(适量)微辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)辣卤牛腱的做法步骤1、牛犍适量,清水浸泡一个小时。中间换一...
食材明细主料牛肉(1000g)红萝卜(1000g)牛板筋(300g)辅料青蒜(两颗)大蒜(5瓣)干辣椒(10个)花椒(3g)老姜(3片)八角(3个)桂皮(5g)山萘(5g)香叶(两片)豆瓣酱(2勺)中辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)川辣红烧牛肉的做法步骤1、备料2、红萝卜滚刀切块,老...
红卤汁,白卤汁,黄卤汁,其中红卤汁最有名,红卤汁卤肉中出名的菜品有:1、卤猪肉。配料有八角,桂皮,花椒,干红椒。这里的猪肉最好是五花肉,因为肥瘦相间,口感较好。在锅内倒入少量的油,在五花肉煎至期间,会出大量的油。最后在浇上卤...
食材明细主料牛肉(1000克)花生米(适量(炒熟))炖煮料花椒(一小把)八角(2个)茴香(一小撮)草果(1个)香叶(3片)茶叶(一小把)生姜(几片)调味熟花生碎(适量)蒜末(适量)香菜(适量)盐(适量)辣椒油(适量)生抽(适量)醋(适量)香油(适量)中辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(...
卤肉是一年四季都很受欢迎的食物。一般来说,卤肉的价格是很多家庭可以接受的,而且因为很多人做不出卤肉店的味道,所以会选择去卤肉店购买,所以如今卤肉行业的前景非常好,消费群体巨大,能给投资者带来不错的收益。那么让系哦...
“卤制和酱制的区别:一是选料不同,卤制可以使用动物性原料:如牛肉、鸡、鸭、内脏等,也可以使用植物性原料:比如豆腐干、冬笋等,而酱制主要选用动物性原料,具体的说是动物的肉、内脏、骨头、头蹄、尾等;二是卤制要保留卤汁,并...
“香辣,酱香,入味儿。实在比买的好吃太多。”食材明细主料牛腱(适量)辅料玉米油(适量)姜(适量)花椒(适量)麻椒(适量)干红辣椒(适量)香叶(适量)桂皮(适量)冰糖(适量)郫县豆瓣酱(2勺)黄豆酱(2勺)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)蒜(适量)酱香(口味)卤(工艺)数小...
“马上就要过大年了。这心情虽然没有了小时候对美食新衣的极度渴望,但一想起来可以走亲访友好好热闹几天,这心里就越发对年有了盼望。家里来客人,肯定要摆上一大桌,如果全部都是现炒,那肯定要有些手忙脚乱,所以,我家一般都是...
食材明细主料牛小腱(适量)辅料老卤汁(适量)微辣(口味)卤(工艺)数天(耗时)普通(难度)卤牛肉的做法步骤1、准备牛小腱两个2、中间剖开后,洗净,放入清水中浸泡3小时左右,期间多次换水3、浸泡后的牛小腱沥干备用4、将牛小腱放入冷水锅中,...
“卤牛肉,其实之前一直去外面店里买来吃,自从出现了卤水汁这种调味料,就一直在家做了!特别是过年过节,再也不用去外面排队买了吃!自己想啥时候吃,就随时可以卤点,真的很方便,味道也很赞!剩下的一锅牛肉汤还可以用来下面条,或者卤...
“成都之旅留下的最强印象就是一个字“辣”,喜欢!在当地还买到了很多有意思的调料、超级好吃牦牛肉干,那就来来创意一下吧!”食材明细主料海椒面(3勺)菜籽油(200ml)风干牛肉(3条)辅料醋(1匙)中辣(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)川...
食材明细主料卤牛肉(150g)辣椒(4个)辅料花生油(适量)生姜(适量)食盐(适量)生抽(适量)原味(口味)未知(难度)辣椒炒卤牛肉的做法步骤1、辣椒切斜条。2、卤牛肉切片。3、热锅热油炒辣椒,放盐。4、辣椒炒到七成熟,放牛肉,翻炒。5、加生抽,并沿...
“周末在家学习,上网,看剧,是不是总感觉嘴巴寂寞?前段时间学校盛行卤味,但是物价上涨,卤味的价格越来越高,分量却越来越少。已经剁手跺脚的我表示吃。。不。。起。。了。。。😂于是决定自己动手,丰衣足食!此篇献给剁手节后爱吃...
“夏季,自己在家做点卤味,很多时候稍微加点工就可以吃了,缩短了在厨房挥汗如雨的时间,心情也会更好!这道菜既有卤菜的卤香味,更有香香辣辣的味道,算是一道不错的下酒菜!”食材明细主料自制卤肉(500克)辅料小葱(80克)蒜(50克)干海椒(5...
食材明细主料熟卤牛肉(400克)辅料辣椒粉(适量)白芝麻(适量)姜末(适量)蒜末(适量)花椒(适量)生抽(一茶匙半)葱花(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香辣炒卤牛肉的做法步骤1、准备食材2、卤牛肉切薄片备用3、姜蒜切末,白芝麻,辣椒粉...
食材明细主料牛肉(适量)辅料卤料包(适量)生姜(适量)五香(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家庭版卤牛肉的做法步骤1、原料。2、牛肉切块。3、大火煮开。4、香料一包。5、开水泡十分钟。6、煮开后撇掉血水。7、热锅加冰糖。8、炒...
食材明细主料牛腱子(2斤)辅料黄酱(半袋)八角(1个)白蔻(1个)白芷(1个)小茴香(少许)花椒(适量)桂皮(1块)香叶(1片)酱油(20ml)冰糖(10g)啤酒(2罐)葱姜蒜(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)私房卤牛肉的做法步骤1、牛肉准备。2、切块。3、放清...
“四川的“牛肉干”历史悠久,以“灯影牛肉干”最为出名,它是四川达县的著名小吃。传说中,关于灯影牛肉的故事已有上千年的历史,后来,经过改良后的制作工艺也有一百多年的历史。它是代表我国食文化的一款经典佳作,把华夏传统...
“川味卤肉饭是川味饭中的一道精品。采用米饭卤肉,泡菜和蔬菜的完美结合。这道菜对卤肉的要求要卤的比较耙软,再配上川味特色的泡菜。配准。米饭。特别的美味。过年呐,做上这么一道卤肉饭。简单又美味。”食材明细主料猪...
食材明细主料牛肉(400克)干红辣椒(30个)香菜(10棵)辅料李锦记卤水汁(0.5支)蒜头(1个)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干辣椒爆卤牛肉的做法步骤1、3:1放水和卤水,没过牛肉,中小火煮20min,筷子较容易插入肉中,肉中心变色即卤好,把牛...
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