有关私房酱牛肉怎么做的精选大全
“酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,牛肉的营养丰富,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力...
食材明细主料土豆(1个)牛肉(适量)辅料茶叶(适量)醋(适量)生粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)私房土豆小牛肉的做法步骤1、把土豆切成片,把牛肉放入碗中放入适量的生粉和醋进行浸泡片刻。2、把牛肉碗里的醋和生粉洗掉,放...
食材明细主料牛腱子(2斤)辅料黄酱(半袋)八角(1个)白蔻(1个)白芷(1个)小茴香(少许)花椒(适量)桂皮(1块)香叶(1片)酱油(20ml)冰糖(10g)啤酒(2罐)葱姜蒜(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)私房卤牛肉的做法步骤1、牛肉准备。2、切块。3、放清...
食材明细主料牛肉(适量)郫县豆瓣酱(两汤匙)老干妈豆豉酱(一勺)甜面酱(两勺)番茄酱(一勺)牛油火锅底料(一块)鸡油(一勺)猪油(适量)色拉油(适量)洋葱(适量)姜(适量)蒜子(适量)花椒粉(半勺)辣椒粉(一勺)十三香(半勺)酱油(适量)白糖(两勺)黄酒(适量)盐(少许)黑胡...
食材明细主料瘦肉丁(350克)香菇(100克)春笋(150克)面粉(500g)辅料葱末(50g)蚝油(1勺)6月香酱(2勺)橄榄油(适量)白胡椒粉(少许)老抽(少许)蛋白(1个)食用油(少许)咸香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)私房酱肉包的做法步骤1、瘦肉切丁加料酒,抓匀,料...
“汤味醇香牛肉酥烂”食材明细主料牛肉(1000克)面条(适量)辅料料酒(10克)酱油(15克)郫县豆瓣(适量)盐(适量)花椒(3克)山楂(5克)葱段(20克)姜片(20克)十三香炖肉料包(1小包)蒜苗(2根)香菜(2根)青菜(3棵)微辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)私房红烧牛...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时酱牛肉是我们熟知的一道桌上常见的冷菜。选用牛腱子肉,经过腌制,炖煮入味,直到肉质软烂为止。成品色泽红润,酱香味十足,甘汁肥厚,口感劲道饱满,回味悠长。牛...
食材明细主料牛肉(500g)西红柿(2个)辅料葱(适量)生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(1勺)冰糖(10g)桂皮(1块)香叶(2片)盐(适量)水(适量)姜(适量)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私房烧牛肉的做法步骤1、西红柿划十字刀用开水烫一下去皮切小块备用2、葱...
“我家宝贝儿最喜欢吃我做的牛肉面了。”食材明细主料牛腱子肉(一斤)葱(适量)面条(一把)香菜(二根)八角(4个)花椒(5颗)韭菜(一把)姜(适量)蒜(适量)辅料芝麻油(少许)色拉油(一匙)郫县豆瓣酱(一匙)生抽(一匙)老抽(少许)味精(少许)五香粉(一匙)豆瓣酱(一匙...
“好肉好菜好调料造就好吃又营养的杏鲍菇牛肉酱,姐的私房配方,川味儿的哦……拌饭拌面做另类三明治表现都很出色。”食材明细主料精牛肉(1000g)杏鲍菇(1000g)欣和黄豆酱(400g)郫县豆瓣(100-200g)菜籽油(1000g(或其他植物油))辅料冰...
“好吃,不骗你”食材明细主料猪肉馅(适量)胡萝卜(适量)豆腐(适量)葱(适量)姜(适量)苗条(适量)辅料盐(适量)糖(适量)料酒(适量)天平甜面酱(适量)干黄酱(适量)八角(两三个)油(适量)咸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)私房炸酱面的做法步骤1、猪肉馅...
食材明细主料牛腱子肉(1000克)辅料八角(两个)山楂(五六个)桂皮(两块)姜(一块)大蒜(一头)麻椒(一把)干辣椒(15克)老抽(两大勺)蚝油(两大勺)生抽(两大勺)盐(一大勺)红糖(20克)清水(适量)酱香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)私家酱牛肉的做法步骤1、准...
“私房牛肉酱,每次做的时候朋友一定煮好面条等着新鲜出炉的拌面条吃!口水啊!”食材明细主料牛肉(250)辅料郫县豆瓣(200)黄豆酱(50)盐(5)糖(50)芝麻(50)紫苏籽(50)咸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)私家牛肉酱的做法步骤1、新鲜牛肉脱水...
食材明细主料牛肉(2--4斤)辅料面条(适量)配料盐(10--20克)蚝油(20克)老抽(适量)花椒(适量)桂皮(一小段)香叶(两片)冰糖(20克)姜(3大片)蒜(一头)葱(一棵)黄酒(2两左右)醋(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)私房牛肉的做法步骤1、牛肉...
“我家有两种私房水饺:牛肉水饺、熟肉水。这两种水饺我从小吃到大,小时候从来不知道为什么过年的时候亲戚都会来我家吃牛肉水饺,吃完还会打包带走,为什么每次家里做牛肉水饺都会来很多人吃,为什么老公第一次去我家拜访父母...
“我做菜一般很少用很多的调料,因为很多调料里都含有添加剂,对人体不是很好。这道酱牛肉只用了简单的几种配料,就已经色味纯正,酱香浓郁,是可口的下酒小菜。”食材明细主料牛腱肉(1000g)辅料姜(1块)花椒粉(1匙)桂皮(1块)八角(2只)精...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时上海是个大都市,自古以来对美食的发掘从来就没有停歇过,私房菜更在早期盛行,它包含每个家对美食的喜爱和研究,而酱料又是上海人喜欢的调料之一。私房酱牛...
“入口软烂,鲜香十足.”食材明细主料大骨棒(4块)辅料红辣椒(3个)蒜(4瓣)姜(3片)葱(2段)水(适量)配料香叶(4片)大料(2瓣)花椒(20粒左右)黄干酱(1勺)酱油(2勺)盐(1勺)花椒粉(1勺)酱香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)私房酱骨的做法步骤1、大骨4块,洗干...
“拌面夹馍都好吃的牛肉酱🐮”食材明细主料牛肉(一斤)新鲜香菇(8个)干香菇(5个)生花生米(半斤)芝麻(2两左右)青尖椒(半斤)洋葱(半个)红尖椒(适量)辅料豆瓣酱(3勺)甜面酱(3勺)黄豆酱(3勺)白糖(5勺)鸡精(2勺)生姜(1块)大蒜(一整个)原味(口味)未知(难度)私...
“以前妈妈总做,对我来说是熟悉的味道,今天第一次尝试做,味道虽没有母亲的那么好吃,但是也很下饭。”食材明细主料牛肉馅(750克)辅料干黄酱(1个)小红辣椒(75克)番茄酱(0.5个)熟芝麻(50克)味精(25克)精盐(25克)豆油(/)微辣(口味)炒(工艺)十分钟...
“业余水平”食材明细主料牛肉(适量)辅料番茄酱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)秘制私房牛肉的做法步骤1、牛肉泡水出血水2、番茄酱,蒜碎,香草,迷迭香,肉末加油炒制,最好是黄油3、炒制好的酱料,可以多做点,封好放进冰箱,...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料后牛腱子肉:1000辅料姜:适量桂皮:适量当归:适量陈皮:适量冰糖:适量花椒:适量大料:适量香醋:适量老抽:适量草果:适量料酒:适量白芷:适量丁香:适量香叶:适量小茴香:适量...
“鸡胸肉替换猪肉,降低脂肪摄入,搭配清爽的青菜面码,夏日凉爽炸酱拌面,清新爽口!”食材明细主料鸡胸肉(一块)大酱(适量)紫洋葱(半个)黄瓜(一根)水萝卜(两根)绿豆芽(适量)辣椒(两个)紫甘蓝(三片)手擀面(半斤)辅料生抽(适量)蚝油(适量)糖(适量)盐(适量...
“私家的酱牛肉,香料自然不及卤品店的繁复,更不曾有秘方传至的陈年老卤。但是家家都会做的菜肴,自然有家家做到好吃的秘诀。我总会尽可能增加香料的种类,其次就是必备的黄冰糖和黄豆酱。”食材明细主料小牛腱肉(500g)大葱(适...
“根据小菇之前的采访和研究,我发现大家对酱牛肉的做法都有着不同的差异。所以,仅供参考哈。之前和一个朋友讨论关于南北差异的问题,他说,他们那烧菜不放糖,而我们上海呢,很多菜都需要放糖,特别是红烧菜,糖更是不吝啬。感叹,这...
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