有关最具年味的一道北方传统面食枣饽饽的精选大全
“红枣饽饽是我国北方的一道最具年味的传统面食,印象中山东胶东一带应该是更盛行。每到快过年的时候,家家户户都要蒸上好多象征着吉祥喜庆的枣饽饽。如今年已经过去了,现在再发这个帖子似乎有点晚了,可是随着人们生活水平...
“过年了,蒸饽饽咯。”食材明细主料面(适量)辅料枣(3颗)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)枣饽饽的做法步骤1、发好的面,揉成条,切成小剂。2、揉成光滑面团,用手指穿出小孔。3、细图。4、四面。5、这个孔里面插入剪好的枣丝。...
“过年啦,今天就已经是腊月二十了,马上就过小年了,在北方流行着这样的习俗。就像童谣里唱的那样,二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,推麦谷;二十六,炖羊肉;二十七;宰年鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上坐一宿。这样的风俗在老...
食材明细主料面粉(适量)辅料水(适量)酵母(适量)大枣(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)胶东枣饽饽的做法步骤1、准备材料2、大枣洗净备用,找一个侧面有花纹的硬币,开水烫过备用3、温水和开酵母,将面粉和成较硬的面团4、醒发...
食材明细主料玉米(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)配料鸡精(适量)盐(适量)五香粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)玉米饽饽的做法步骤1、玉米擦成泥,一定要嫩玉米。2、加鸡精。3、加五香粉。4、加鸡蛋,一根玉米一个鸡蛋。5、加...
“比馒头好吃也更健康!”食材明细主料白面(1斤)玉米面(半斤)辅料发酵粉(1勺)泡打粉(半勺)白糖(1勺)温水(少许)干面(少许)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)玉米面发面饽饽的做法步骤1、白面和玉米面为2:1的比例连同发酵粉、泡打粉、...
“在北方过春节都有蒸馒头的传统,取的是其蒸蒸日上、红红火火的寓意。山东人尤其是胶东半岛那边过春节都会做上好多好吃好看的大枣饽饽,以示喜庆,白白胖胖的大馒头,上面点缀红艳香甜的大枣,好吃,好看,更是十分喜庆!”食材明细...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟美味的传统菜饽饽,是一道具有传统味道的面食美食,淳朴的玉米面搭配新鲜的猪肉,加以紫苏提味,其色泽诱人,清香四溢,而且其鲜美柔软的口感,深受人们的喜爱。金...
食材明细主料玉米面(500克)野菜馅(300克)肉馅(150克)辅料水(200ml)酱油(20克)花椒粉(8克)食用油(200克)盐(8克)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)野菜馅饽饽的做法步骤1、锅中做水,大开。玉米面中放入开水,用筷子绞绞,在用50度的温水,把玉...
“吃点粗粮有益健康,玉米面我还是感觉发面比较好。”食材明细主料玉米面(适量)辅料白面(适量)红枣(适量)调料干酵母(适量)泡打粉(适量)白糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)玉米面枣饽饽的做法步骤1、主要原料。2、玉米面加...
“豆饽饽就是花豇豆做主料的豆沙包。是传统做法,从我有记忆开始,就这么做。小时候物质匮乏,不舍得用白糖和冰糖,都是用糖精加干红薯放豇豆煮好了做馅料。明显没有红薯加冰糖的味道好。如果红薯够甜,可以不放糖。”食材明细...
“枣饽饽属于山东面食,其实就是嵌了红枣的馒头。红枣具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效,对于脾胃虚弱,食少便溏,气血亏损,体倦无力者有补益作用。枣最突出的特点是维生素含量高。有研究表明:连续吃大枣的病人,健康...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟传统菜饽饽是很多人的童年美食,是奶奶辈的拿手好菜,饽饽里满满都是回忆的味道。传统菜饽饽看起来就很诱人,金黄色的玉米面皮,里面裹着香香的野菜、虾和肉...
“胶东地区每年过年,家家户户几乎都要蒸上一锅枣饽饽。听婆婆说,老一辈做枣饽饽家里的男男女女几乎都要参与揉面这个体力活。面揉的到位,做出来的花饽饽口感才会好。一次做好大一锅,过年走亲戚可以分给亲戚好友。婆婆做的...
食材明细主料玉米面(适量)辅料黄豆面(适量)小米面(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)贴饽饽的做法步骤1、玉米面、黄豆面、小米面用温水加少许酵母和好面团。2、静置半小时后手上沾少许油压成饼状。3、平底锅少许油,压...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料精面粉:1000辅料酵母:适量水:适量干大枣:适量具体步骤1.面粉加温水和酵母揉成面团,面要硬一点,太软做不成型。2.于温暖处发酵,这是发发的面。3.准备好大...
豆面饽饽是山东地区的传统面食之一。正宗的豆面饽饽里的豆沙馅是用豇豆和地瓜做成的,豆沙馅加了地瓜香糯而不干,甜而不腻。松软可口的面包中间夹着香糯可口的豆沙馅,特别适合做早餐。吃着软糯可口的豆面饽饽再配上一杯香...
食材明细主料面粉(适量)红小豆(适量)辅料白糖(适量)酵母(适量)水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)豆饽饽的做法步骤1、将面粉中加入适量的酵母搅拌均匀后逐渐加入温水,边加边搅拌成絮状,然后合成软硬合适的面团,发酵好,冬天...
“墩饽饽是老北京宫廷小吃,添加了桂花,香甜可口,而且萱软又不失韧劲,是美味可口的面食,也可以当做小点心来吃。加了宫廷的就会给人做起来很麻烦的感觉,其实做法并不难,现在咱就把它老菜新做,变成咱的家庭美食。怎么在家做老北...
“平日里我们这的超市里也是天天有卖大枣饽饽的,到了过年更是家家必备,一般的家庭都要准备几十个,一个一般是一斤左右,除了上供最少用十个以外,过年前后吃的都是枣饽饽,当然也多少吃点面鱼和米饭,我今年也是准备了几十个,送个...
“冰箱里还有一些蜜枣,用蜜枣做成发面的饽饽也不错呢。说干就干,饽饽的形状还是俺自创的,看看漂亮不?”食材明细主料面粉(400)辅料蜜枣(适量)配料安琪酵母(适量)甜味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜枣饽饽的做法步骤1、安琪酵母...
“这道主食跟电视学的,自己改良了一下,全家都喜欢吃,每次做都会吃撑,连挑食的小弟自己都能吃三四个”食材明细主料小白菜(500克)玉米面(适量)辅料鸡蛋(两个)蚝油(适量)鸡精(适量)蒜(两瓣)香油(适量)花生油(适量)葱(一截)十三香(适量)咸鲜(口味)...
“硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食,也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高,走街串巷卖小吃的减少,这种小吃也断了档。硬面饽饽用发面,一般发到5成,兑上碱戗干面,要硬一点,揉均匀。关键是还需要包...
“明天就是正月十五,大部分地区有吃汤圆的习俗,而胶东地区的习俗则是蒸属相饽饽。我虽然是个正宗南方人,到山东也有1年的时间,入乡随俗,咱也跟一把风,学习蒸几个简易的属相饽饽。除了几个属相,额外蒸了几只小刺猬饽饽,因为刺...
“玉米面菜饽饽,营养搭配…”食材明细主料玉米面(300克)黄豆面(300克)辅料生菜(150克)油(40克)紫甘蓝(100克)鸡蛋(一个)咸鲜(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)玉米面菜饽饽的做法步骤1、紫甘蓝加生菜一块切碎备用2、玉米面加黄豆面混...
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