有关地道川菜-姜爆鸭子的精选大全
食材明细主料鸭子(适量)辅料鲜姜(适量)配料豆瓣(适量)老姜(适量)大蒜(适量)泡椒(少量)微辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜爆鸭子的做法步骤1、姜切片,鸭肉切小块(4斤的鸭子,这次我只炒了一半;姜可以看自己喜好放入)2、大蒜,老姜,泡椒切...
嫩鸭子。姜爆鸭其实最好是选择那种嫩一点的鸭子来做会更好一些,因为用老母鸭来做酱爆鸭的话,要炒很长时间,而是吃到的肉比较柴,这样会影响口感,嫩一点的鸭子非常容易熟,口感也比较香。在做姜爆鸭的时候需要放入适量的料酒,这...
“俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。炎炎夏日正是吃嫩姜的好时候,当嫩姜遇上鸭子,又香又辣又鲜,吃得停不了口。”食材明细主料嫩水鸭(一只)辅料嫩姜(300g)辣椒(适量)大蒜(适量)八角(少许)香叶(适量)生抽(适量)大葱(一根)花椒(少许)桂皮(少许)盐(少许)料酒...
食材明细主料鸭肉(适量)辅料子姜(适量)干辣椒(适量)蒜(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)微辣(口味)爆(工艺)一小时(耗时)普通(难度)子姜爆鸭的做法步骤1、新鲜鸭肉斩件反复洗净,沥干水份,做鸭肉不要先焯水,否则鸭肉柴柴的,不好吃的,不信的话...
食材明细主料仔鸭(适量)辅料鲜仔姜(适量)葱(适量)配料菜籽油(适量)花椒(适量)料酒(适量)郫县豆瓣(适量)蒜(适量)白糖(适量)胡椒面(适量)泡椒(适量)鸡精(适量)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜爆仔鸭的做法步骤1、把仔姜清洗干净。2、把洗净...
小编作为一名济南土著人,却一直酷爱吃辣,各路川、湘菜馆尝了一遍,前些天几个朋友招呼着说市中区阳光新路欧亚大观乐活城开业了,一起过去逛逛。离家倒是不远,便答应了!到了商场,我先拉着朋友们上了5层:“民以食为天,不先看看吃...
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料鸭肉:半只子姜:200辅料具体步骤1.把半边鸭去掉胸腔里的血块,洗干净砍块。2.把姜切片,烧红锅下油先爆炒姜片,姜片有点变软就把鸭肉倒下一起翻炒。3.炒至...
食材明细主料仔鸭(半只)辅料老姜(1只)仔姜(2只)青椒(2只)郫县豆瓣(适量)料酒(1勺)花椒(5g)大葱(1只)白糖(2匙)盐(1匙)微辣(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)姜爆鸭子的做法步骤1、仔鸭洗净,切成小块(麻将大小)。2、将鸭子加入料酒和盐,腌制十分钟...
“老话说“冬吃萝卜夏吃姜”。仔姜对于巴蜀儿女来说,相当于大白菜与东北银~今天给亲们推荐道姜爆鸭,这也是道经典川菜!用仔姜的姜汁浸润鸭肉,使得做出的鸭肉带有浓浓的姜汁味。而用爆的烹饪方式将鸭肉中的油脂渗出,再用仔...
“重庆人最会过夏天。一入夏,仔姜,辣椒刚一上市,重庆人又有一道飘香整个夏季的美味啦。小篱舍倾情推出姜爆鸭菜谱,一定美爆你的味觉!”食材明细主料鸭子(一只(8个月))鲜花椒(100g)纯菜油(250g)独蒜(2个)酱油(2勺)辅料小青椒(200g)重庆老...
姜爆鸭是川渝地区的名菜,虽然身为川渝人,之前却一直没吃过,知道有一天出去聚餐吃乐一次,发现味道真的很不错,鸭子没有丝毫鸭骚味。回家后自己也摸索着试了试,味道确实很不错哦!用仔姜味道会更棒!主料鸭:1/4只辅料仔姜:2块小米辣...
这个做法基本上是零失败,用料也简单,味道特别好。人在外地生活,最想吃的还是家乡菜,每次回家一定要吃的就是姜爆鸭,吃起来没有鸭子的腥味,姜和辣椒又超级下饭。过年跟老妈偷学了一下,自己做了几次还挺成功的,供大家参考。主料...
食材明细主料鸭肉(半只)辅料花椒(适量(我放的比较多))泡椒(适量(自制))大蒜(适量)子姜(大概一斤多点)老抽(适量)红油豆瓣酱(自制的(买的那种不够辣))尖椒(2个)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)子姜爆鸭肉的做法步骤1、基本食材,鸭肉斩块最好...
生姜,鸭子,料酒,生抽,豆瓣酱,花椒等香料。姜爆鸭子最重要的就是高品质的鸭肉,和香味浓郁的生姜。要注意豆瓣酱选择有辛辣味道的郫县豆瓣酱,不能选择香甜口的豆瓣酱。生姜的选择上,老姜效果优于新姜,老姜在炝锅时能更好的激发出...
“夏天到了、是仔姜大量上市的季节、把它放入肉类中比如:仔姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜炒瘦肉等、它那独特的味道让人吃了还想吃、勾人食欲、夏天吃开胃下饭、今天做了仔姜爆鸭、(这是夏天常吃的一道菜、)非常不错、麻辣...
“子姜酸菜爆炒猪肠。”食材明细主料猪大肠(300g)酸菜(适量)子姜(1块)生抽(2勺)辅料蚝油(1勺)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)子姜酸菜爆炒猪肠的做法步骤1、准备好猪大肠,猪大肠自己洗的,非常干净,还有准备好酸菜,酸菜也是自己腌...
“子姜鸭原来如此好吃,既能够解馋,还能养生!鸭子跟鸡一样是我们老百姓平常生活中经常吃的食物,由于含有丰富的油脂,所以鸭子做出来之后的味道是无以伦比的。鸭子的做法有很多种,可以蒸、煮、烤、炸、炒等。每一种方法做出来...
食材明细主料鸭(2000克)辅料老姜(三块)生海椒(30个)豆瓣(适量)花椒(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)醋(适量)糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)中辣(口味)爆(工艺)一小时(耗时)普通(难度)干爆姜鸭的做法步骤1、老姜切片2、热锅冷油煸干姜片3、生海椒...
“有一句俗语,最热是三伏,最冷是三九,进入三伏天,天气热的让人有些难以适应。天气一热,大人小孩都没有了胃口,吃不下去东西。三伏天,是一年中气温最高的日子,气温一高就没了胃口,要不咱今天就来点开胃的吧?食材:子鸭半个,红辣数个...
“鸭胗的韧感很适合用来爆炒,加点姜葱,虽然简单味道却非常不错。刚刚百度了一下,才搞清楚,原来鸡鸭的肾和胗(或肫,指的是鸡鸭的胃)是不一样的东西,我一直把名字搞错了,现在改过来。”食材明细主料鸭胗(适量)辅料葱(适量)姜(适量)生抽...
三十分钟左右。鸭肉很腥,最好用温水将鸭肉浸泡几分钟来去除腥味,这里最好不要焯水,因为焯水后的鸭肉会变得特别柴,十分影响口感。将腌制好的鸭肉放入锅中煸炒时,应提前把锅烧热,热锅冷油下的鸭肉才不容易粘锅。烧鸭子的时候...
“进入了夏天,仔姜上市了。重庆人除了会买来制作泡姜。仔姜肉丝,仔姜鸭子,都是重庆人夏天喜欢的开胃下饭莱。我这个是结合版,鲜香微辣,略带啤酒香。风味独特,还兼有清热,除湿,利水,开胃的功效。”食材明细主料鸭子(1000g)仔姜(500...
“饭饭菜菜diy~~~~隆重推出!自制地道川辣子!酸辣粉(*☻-☻*)以及~饭后新鲜春芒四枚放光啦!啦啦啦!☆*:.。.o(≧▽≦)o.。.:*☆♪───O(≧∇≦)O────♪起来!~”食材明细主料油泼辣子(适量)鸡汤(适量)粉丝(适量)莴笋菜叶(适量)辅料豆瓣酱...
姜爆鸭子是很经典的菜,这道菜无人不知,无人不喜。这道菜选食材时最好选用仔姜,做出来的味道会更好。做菜的途中最好不要离开厨房,在做的过程中它会散发出各种不同程度的香味,让你迷恋。姜片与鸭肉经过长时间的亲密接触,夹杂...
子姜、青椒、红椒。做姜爆鸭前先将鸭肉切块用料酒腌制15-60分钟,先煸炒鸭肉再加入子姜、青椒与红椒翻炒,这样煸出得鸭肉才香,加入老抽与料酒调味煮出来得姜爆鸭更美味。炒到七成熟再加入子姜、青椒与红椒一起炒。煮姜爆...
热门标签
-
凉薯片蒸鸡肉怎么做
芝士土豆烤大虾的最正宗做法
丝瓜炒蛋的最正宗做法
美式鸡肉什锦派的做法步骤
营养又美味的三色水饺
榄角蒸鱼尾怎么做好吃
芒果奶油蛋糕的最正宗做法
酱卤豆腐汤面的做法
花生拌紫美人萝卜的最正宗做法
红烧鸭翅的最正宗做法
豆瓣酱胡萝卜肉丝的家常做法
爆炒青头菌怎么做
草莓鸡蛋的做法
豆节
肉沫烧
黄金椰香红薯糕的家常做法
虾仁炒莴笋怎么做
榨菜丝炒肉怎么做好吃
桔恋柠蜂蜜饮的最正宗做法
家常酸辣粉的最正宗做法
什锦酸笋的家常做法
超简单牛奶麻薯球怎么做好吃
自制蛋黄牛奶冰激凌
德普烤箱食谱—黄金手撕包
鸡蛋小白菜豆腐汤的做法步骤
枸杞头猪肝汤
雪山红的最正宗做法
双椒爆鸡胗的做法
手心
玉米枸杞排骨蒸盅的家常做法
双椒里脊炒意面的做法步骤
西兰花拌菜花的最正宗做法
姜黄土豆的做法
西洋参炖老母鸡的最正宗做法
啤酒土豆红烧肉的做法步骤
豉汁芦笋的家常做法