有关家常鱼香茄子的做法的精选大全
食材明细主料圆茄子(1个)尖椒(1个)西红柿(1个)辅料姜(适量)老抽(适量)蒜(适量)葱(适量)生抽(适量)糖(适量)醋(适量)料酒(适量)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮,下锅煎至变微黄色,捞出备用。2、西红柿🍅,去...
食材明细主料紫茄子(适量)生姜(适量)大蒜(适量)豆瓣酱(适量)生抽(适量)米醋(适量)香葱(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗净沥干水分2、茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反...
“鱼香茄子,据说是用煮鱼的方式来煮茄子,常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……,各地有各地的鱼香茄子,川式做法就喜欢下豆瓣酱,而粤式的却喜欢下蚝油。我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子,不一定正宗,但家人喜欢就好...
“平平常常的滋味,静静美美的人生。”食材明细主料长茄子(1个)辅料西红柿(1个)青椒(1个)调料盐(适量)葱花(少许)蒜蓉(稍多)生抽(少许)味精(少许)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常茄子的做法步骤1、茄子切滚刀块。2、西红柿、青椒...
“鱼香茄子,这道太过耳熟的经典菜肴。只知道它虽然叫鱼香,里面没有鱼。我曾经问过很多人为啥没有鱼叫鱼香呢。结果没有人回答我..网上的做法数也数不清,有些很复杂有些很敷衍。今天就来个自家版的,个人认为做法比较易学。...
“要说我最喜欢吃的菜,这鱼香茄子就不能不说一说了。以前在外面吃饭的时候必点鱼香茄子。后来自己开火做饭后就不停地琢磨改进,终于有一天,我自己也能在家做出色香味俱全的鱼香茄子了,心里别提多美了。小时候总觉得美食是...
鱼香味是四川的一种传统菜肴风味,该味道来自于豆瓣酱、葱姜蒜,再加上糖醋味汁。常见的鱼香型菜肴是鱼香肉丝和鱼香茄子。下面就给大家分享一下鱼香茄子的家常做法。主料茄子:2根辅料葱:5克姜:5克蒜:5克糖:2勺酱油:1勺豆瓣酱:1...
“鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。鱼香茄子的做法多种多样,怎么做不重要,重要的是做出来的菜肴味道鲜美,而且让家人吃出家的味道,让人回味无穷,这才是最重要的!鱼香茄子的历史...
食材明细主料茄子(500g)辅料五花肉末(50g)青椒丝(少许)调料郫县豆瓣酱(一勺)生抽(一勺)老抽(半勺)陈醋(两勺)白糖(半勺)料酒(半勺)青椒丝(少许)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)家常版鱼香茄子的做法步骤1、茄子去皮,手撕成块。2、葱,姜,蒜...
食材明细主料茄子(适量)辅料肉片(适量)配料油(适量)盐(适量)味极鲜(适量)米醋(适量)白糖(适量)郫县豆瓣酱(适量)葱(适量)蒜(适量)姜(适量)辣椒(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香茄子的做法步骤1、备料2、姜葱切碎蒜切片备用...
“茄子是一种必须要多油才会美味的菜,油少的茄子看上去没熟,所以自己在家做烧烤的时候很容易做得不好吃,而且烤很久都不熟…如果尝试着煎开刷些油再烤,让茄子吸收油水,会更容易成熟呢。平时炒菜也同理,少油的茄子口感不那么...
“茄子的做法不少,荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。在这许多的做法之中,最方便的应该是拌茄子了,不论春夏秋冬,不论凉拌热拌,味道都是那么地鲜美。”食材明细主料茄子(250克)辅料...
“简单可口,酸香味美。烧茄子的方法很多,过油太麻烦,油又太多。这种方法简单快捷,少油,酸香微辣又爽口。”食材明细主料小茄子(1个)辅料青椒(1个)洋葱(适量)番茄丁(100g)番茄酱(1勺)调料盐(适量)白糖(少许)味精(少许)花椒(少许)生抽(适量)蒜蓉(...
食材明细主料茄子(500g)辅料油(30g)调料盐(适量)料酒(1勺)酱油(2勺)米醋(3勺)白糖(3勺)淀粉(1勺)葱(8g)姜(5g)剁椒(10g)花椒(15颗)郫县豆瓣酱(10g)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)简单的家常小炒鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗干净去头。2、茄子...
“鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法,其味道鲜美,营养丰富。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,...
““鱼香”是川菜的经典味道,菜肴的代表作之一就是“鱼香肉丝”。由于味道经典诱人,所以由此衍生出很多的鱼香菜肴,食材可荤可素,品位的是味道,请品尝“鱼香茄子”。”食材明细主料茄子(4个)辅料油(适量)盐(4克)白糖(5克)郫县豆瓣...
“小时候奶奶教的,一直记得那个味道一直没敢尝试做,最近突然想吃饭店又没,自己尝试了多次都没能烧出那个味,太想吃了没办法,试了很多次,还好最终是成了”食材明细主料茄子(7.8根茄子)辅料杭椒(一大把)大蒜(3.4瓣)原味(口味)未知(难度...
“鱼香茄子又称余香茄子,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜,与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名,深受欢迎。”食材明细主料长茄子(2个)猪肉(100克)辅料郫县豆瓣酱(一勺)料酒(10克)生...
“传说这是道浙菜但是东北人特别是家里都喜欢做这道菜,茄子最好吃的做法莫过于鱼香茄条。所谓的鱼香主要是用调料混在一起的味道。”食材明细主料茄子(500g)辅料豆瓣酱(1勺)蒜(1颗)姜(1块)淀粉水(2勺)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普...
食材明细主料紫茄子(适量)辅料生姜(适量)大蒜(适量)生抽(适量)豆瓣酱(适量)米醋(适量)白糖(适量)小葱(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗净沥干水分2、生姜,大蒜,切成细末3、茄子用刀子斜着切,切至三分...
“老婆的鱼香茄子最好吃。”食材明细主料茄子(适量)调料小米椒(适量)老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)酱油(适量)淀粉(适量)蚝油(适量)盐(适量)泡椒(适量)辅料葱(适量)姜(两块)蒜(四瓣)酸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鱼香茄子的做法步骤1、切好...
“这可是我独创的私家菜,一道色香味俱全的鱼香茄子扣,老少皆宜,每次做都很受欢迎,今天特别推存给朋友们,希望你们喜欢。”食材明细主料茄子(适量)辅料猪肉馅(适量)香菇(适量)配料蚝油(适量)酱油(适量)醋(适量)糖(适量)淀粉(适量)葱(适量)姜(适...
“茄子一家人都爱吃尤其是冬天吃又饱腹,但炸的茄子吃多上火对身体也不好。今天我们就来一盘不炸的茄子。”食材明细主料茄子(适量)瘦肉(适量)辅料蒜头(适量)辣椒(适量)葱花(适量)生粉(适量)蚝油(适量)酱油(适量)白糖(适量)原味(口味)未知(难...
“记得第一次吃鱼香茄子是叫外卖点的菜单,并且闹了个笑话,鱼香茄子到的那会,还很奇怪的说,为什么没有鱼的?他是不是给我发错外卖了,同事笑话我说,鱼香茄子本来就是没有鱼的,就是茄子炒碎肉,从此之后就对这道菜记忆深刻了。做这...
“相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上,这个家中的女主人在炒另一个菜的时候,她为了不让配料...
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