有关招牌白切鸡怎么做好吃的精选大全
“吃饭的时候才想来忘记拍蘸料了,蘸料的作法是“沙姜,蒜米,香菜,葱花切碎,锅洗净放油烧热,下蒜米,沙姜炒香,转小火放酱油,糖{提鲜}煮开,倒进香菜,葱花碗里,最后撒上香油即可。”食材明细主料三黄鸡(2500g)辅料沙姜(适量)蒜米(适量)香菜(...
“白切鸡是两广非常出名的家常菜。做好白切鸡有三个要点:一是选鸡,二是煮鸡,三是配味。所选鸡为细骨农家鸡或三黄鸡,绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可;食用时将蒜茸、姜、生抽配以调料。白切鸡的制作方...
“白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。”食材明细主料三黄鸡(750克)盐(5克)葱(适量)辅料姜(50克)花生油(50ml)熟花生(适量)原味(口味)焖(工艺...
白切鸡,是属于我国八大菜系之一的粤菜。白切鸡非常的美味,也同时凭借自己的独特味道赢得了许多人们的喜爱。相信许多吃货小朋友们一提到白切鸡,口水都要流下来了。白切鸡已经有很多年的历史了,它丰富了中国的传统文化。那...
食材明细主料三黄鸡(三斤重的半只)辅料姜片(4片)花椒(适量)蒜末(适量)葱花(适量)自制辣酱(适量)配料老抽(适量)生抽(适量)香醋(适量)香油(适量)鸡精(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)调味(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白切鸡的做法步骤1、鸡半只!姜适量,花椒忘...
“广东这边吃鸡的最多的方法就是白切,挺简单的,但是味道却不减,我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~”食材明细主料鸡(半只)辅料姜片(适量)蒜米(适量)酱油(适量)香油(适量)蚝油(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家庭版...
“为什么要叫这个菜名呢?这得从八几年说起,那时我才三四岁,老爸带我去看火车,那个时候交通还不太方便,火车站离家很远,有30多公里,他骑着二八圈的自行车载着我!来回都下午了。中午的时候,我们在小镇的饭馆里吃午饭,这也是我人生...
“白切鸡在广东的宴桌上缺它不可,正所谓无鸡不成宴。做白切鸡这道菜鸡肉的选取非常关键,一定要选用正宗清远鸡,清远鸡皮爽肉滑、鸡味浓郁、入口香甜、油而不腻做出来的味道才是一流。这里推荐大家到购买。”食材明细主料...
“这道菜说简单也简单,说难也难,但是这道菜老少皆宜,每次家里来了客人不能吃太辣的时候,我就会做这个每次都是一扫而光今天也是,一个日本朋友来家里吃饭完全不能吃辣,三个人做了五个菜,倒也惬意。。。”食材明细主料三黄鸡(一...
“广东口味清淡,喜欢原汁原味的做法,来保持食材的鲜美,广东名菜,白切鸡,不折腾,关键还特美味,过年在家扮大厨,必会!”食材明细主料农养鸡(一只)辅料香葱(少许)姜(少许)花生油(少许)料酒(少许)酱油(少许)蒜(少许)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单...
“猪舌头,别名:口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸;有滋阴润燥的功效。”食材明细主料猪舌(2个)辅料料酒(2勺)姜片(6片)八角(2个)香叶(2片)桂皮(1块)五香(口味)煮(...
“广东有句俗话:无鸡不成宴。在老家,无论是每到节日或是请客设宴,几乎都少不了一道白切鸡。白切鸡的做法说起来非常简单,连调料都不用放,只需要在吃的时候粘点放了沙姜和麻油的酱油,就已经非常美味。因为吃的是鸡肉的原汁原...
“白切鸡是两广非常出名的家常菜,白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨,诸菜赖之,故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。"单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就...
“朋友送的土鸡,很正,适合做白切,广式都是比较清淡,一般加蒜蓉,姜蓉,葱花,很少加辣椒,这次我们加入小米辣。”食材明细主料土鸡(半只)辅料蒜(适量)辣椒(2个)姜(适量)酱油(2匙)香油(1匙)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白切鸡的做法步骤1...
“新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里,一定有你想要的。你的关注是我最大的动力。。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言”食材明细主料三黄鸡(一只)辅料葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻...
食材明细主料阉鸡(一个)辅料香菜(适量)小米辣(适量)蒜米(适量)酱油(适量)盐(少量)葱(少量)调料花生油(少量)微辣(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)白切鸡的做法步骤1、阉鸡弄干净,冷水煮,水开捞起把肚子里的水倒出来,翻面煮,煮到用筷子叉阉...
食材明细主料三黄鸡(适量)香菜(适量)辅料葱(适量)八角(适量)香叶(适量)姜片(适量)洋葱(适量)大葱(适量)原味(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)白切鸡的做法步骤1、香叶,八角,大葱段,姜片,洋葱,葱段,姜末,葱白末,三黄鸡。2、配菜。3、鸡爪子剪掉,鸡...
鸡块焯水煮熟后,淋入用生姜、大蒜、生抽、食用盐等做成的酱料即可。也可以将鸡块煮熟,蘸着调制好的酱料同食。煮鸡块时需要冷水下锅,这样煮出来的鸡肉口感更嫩。煮鸡块的过程中可以添加大葱、生姜等调味料,煮出来的鸡肉香...
食材明细主料鸡腿(适量)辅料洋葱(适量)香菜(适量)调料白芝麻(适量)白糖(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)剁椒酱(一勺)辣椒粉(一勺)蒜末(适量)姜末(适量)咸香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白切鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净。2、锅内放姜、葱,倒...
“原汁原味配上沙姜蘸料绝对好味”食材明细主料清远鸡(半只)辅料沙姜(适量)红萝卜(3小条)酱油(少许)花生油(适量)原味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)白切鸡的做法步骤1、把买来的鸡清洗干净备用2、把红萝卜切厚块备用3、电饭锅中...
食材明细主料三黄鸡(一只)辅料黄桅子(8粒)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)调料盐(一勺)胡椒粉(少许)椒盐粉(少许)糖(少许)原味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)白切鸡的做法步骤1、三黄鸡一只,毛重选3斤内的比较好吃,杀好洗净备用。2、把鸡爪剪掉,翅...
“白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,鸡肉鲜嫩,原汁原味。色洁白带油黄,具有葱油香味,系广东家乡菜,食之别有风味。营养价值童子鸡:仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,还有更多...
“在粤港地区,凡是逢年过节或者是喜庆宴客,餐桌上都少不了鸡的身影。最常见的就是白切鸡,几乎家家户户都会做。要做出好吃的白切鸡,除了挑选鲜活的好鸡种,加上恰如其分的火候,酱料更是点睛之笔。最常见的是葱油酱。”食材明...
“白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。其皮爽肉滑,清淡鲜美,尤其湛江白切鸡更是驰名粤港澳,此外,清平鸡也是白切鸡的一种。广东人吃白切鸡时,大多是以姜、葱配制的调料佐餐,吃起...
“高考,那段高度紧张的时间,估计我们每个人都经历过哈!每天都有考不完的试,学校、家里的书桌上卷子、复习资料堆的比人还高……!不过很奇怪,现在回忆起当年那一段拼命三郎的学习时光,记忆最深的,竞是母亲无微不至的关怀和照顾...
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