有关粤菜的精选大全

2024-02-29 “河粉，是将大米洗净后磨成粉，再加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状的米粉。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。”食材明细主料河粉（适量）牛里脊肉（适量）香芹（适量）辅料青辣椒（适量）黑木耳（适量）葱（适量...

清蒸鲈鱼的做法【粤菜】清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼怎么做

2024-02-29 “清蒸鱼的做法以蒸菜为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。吃鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。”食材明细主...

鲍汁五彩鸡柳的做法【粤菜】鲍汁五彩鸡柳鲍汁五彩鸡柳怎么做

2024-02-29 “粤菜除了有高档的燕鲍翅，更有河鲜、海鲜、山珍野味等大菜特菜，也有很多其精致的小炒也令人叫绝。今天这个小炒就是我自己随意做的一款粤菜小炒，虽是普通的小炒，但是颜色艳丽、用了鲍汁，味道更是鲜美，是家庭不错的一道小炒...

粉肠冬瓜海带汤的做法【粤菜】粉肠冬瓜海带汤粉肠冬瓜海带汤怎么做

2024-02-29 “冬瓜：清热解暑海带：含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收。”食材明细主料粉肠（1...

潮汕柯饭的做法【粤菜】潮汕柯饭（香芋饭）潮汕柯饭怎么做

2024-02-29 “柯饭，也就是所谓的香饭。老公说最好吃的，就是婆婆用大灶做出来的。正宗的柴火灶。大灶因为火大，锅大，米饭熟的快，所以也特别的香，最好吃的就是那层锅巴，油香油香的，又脆。但大灶只有每年在七月的时候用拜，要煮四五斤米的时候...

银耳樱桃的做法 [粤菜]---补血养颜甜品银耳樱桃银耳樱桃怎么做

2024-02-29 “闺女这几天心情不好,火大,就熬了点银耳樱桃滋润一下...”食材明细主料银耳（10克）樱桃（20颗）辅料老冰糖（一大块）甜味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）银耳樱桃的做法步骤1、把银耳泡发,樱桃洗净。2、锅里加水小火炖1个小时。3...

虫草花鸽子汤的做法【粤菜】虫草花鸽子汤虫草花鸽子汤怎么做

2024-02-29 “鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒...

罗定鸡球的做法【粤菜】----罗定鸡球罗定鸡球怎么做

2024-02-29 “粤菜，豉香浓郁，补虚养身，健脾开胃。”食材明细主料鸡胸脯肉（300克）洋葱（200克）辅料淀粉（10克）酱油（10克）五香粉（5克）姜（3克）豆豉（40克）花生油（50克）蚝油（10克）白砂糖（5克）盐（2克）清水（20ml）咸甜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）罗定鸡球的做法步骤...

萝卜牛腩煲的做法【粤菜】--萝卜牛腩煲萝卜牛腩煲怎么做

2024-02-29 食材明细主料牛腩（800克）白萝卜（1个根）辅料葱（20克）姜（3两）蒜蓉（20克）八角（1枚）花椒（10粒）配料花生油（20克）腐乳（2块柱）豆瓣酱（30克）蚝油（1勺）料酒（30克）酱油（20克）咸鲜（口味）煲（工艺）一小时（耗时）普通（难度）萝卜牛腩煲的做法步骤1、先把牛腩洗净。2、滤...

芥菜海鱼汤的做法【粤菜】芥菜海鱼汤芥菜海鱼汤怎么做

2024-02-29 “比较新鲜的海鱼用来做汤最好喝了，非常鲜美，夏天比较炎热放入一点芥菜又更解暑降火气，非常适合夏天喝的一款汤，制作又简单，因为放入了两种鱼所以就统称为海鱼汤了~”食材明细主料海鱼（200克）肉（50克）芥菜（100克）辅料姜片（1块）葱段...

枝竹银杏浸豆苗的做法 [粤菜] - 枝竹银杏浸豆苗枝竹银杏浸豆苗怎么做

2024-02-29 “女儿很皮，前段时间往我车子的音响里塞了好几个硬币，导致短路不响了，连时间都没办法看了。上星期lg花了一天时间终于把它修好了，现在他称自己是专家了，如果没有后屋租客的提点，他才没这么快找出原因呢！保险丝也是租客给的，所...

掌上明珠的做法【粤菜】惊艳粤式甜点—掌上明珠掌上明珠怎么做

2024-02-29 “世间的每个女子，都会是她父母心中的掌上明珠。无论是幼时还是成年出嫁后，依然是父母心中的牵挂！荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补品。有增强免疫功能，...

鸡肉烩鱼丝的做法【粤菜】鸡肉烩鱼丝鸡肉烩鱼丝怎么做

2024-02-29 “鸡肉烩鱼丝，是广东的一道传统名菜。其特色是：羹汤浓稠，味道鲜美，嫩滑、爽脆兼之。鸡肉丝、鱼肉丝、香菇丝，三丝混合，鲜美无比，不需添加任何调味剂，只加少许盐，就能让你鲜掉眉毛！”食材明细主料草鱼（半条）辅料鸡脯肉（半块）蛋清（一个...

梅香瓤苦瓜的做法【粤菜】梅香瓤苦瓜梅香瓤苦瓜怎么做

2024-02-29 “瓤在广东菜特别是客家菜是经常用到的菜市。瓤豆腐。瓤茄子，瓤苦瓜，瓤灯笼椒，三样合在一起做为：煎瓤三宝。瓤。。。特别是瓤苦瓜，煮的越绵越好，特别是隔餐吃更入味，更好吃，下饭。这次是四姐做给我们吃的，我和睿去旅游途径四姐...

糯米肉丸的做法【粤菜】--糯米肉丸糯米肉丸怎么做

2024-02-29 食材明细主料猪肉（300克）糯米（100克）辅料胡萝卜（半个）水（25克）配料姜（10克）葱（15克）盐（6克）淀粉（5克）生抽（5克）胡椒粉（3克）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糯米肉丸的做法步骤1、把猪肉洗净、糯米淘洗干净，浸泡2小时。2、把猪肉切小块。3...

锅仔烧汁蘑菇的做法【粤菜】锅仔烧汁蘑菇锅仔烧汁蘑菇怎么做

2024-02-29 “椒香浓郁的一道粤菜，感觉有点西式的味道呵呵，根据个人口味，方便的话可以用铁板烧，味道一定更棒！”食材明细主料金针菇（50g）珍珠菇（50g）猪肚菇（100g）鲜香菇（100g）牛肉（150g）洋葱（半个）辅料蒜片（适量）盐（适量）蚝油（适量）生粉（适量）料酒（1勺）老抽（...

清蒸金鲳鱼的做法传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨清蒸金鲳鱼怎么做

2024-01-13 “今天肉肉厨就教大家一道传统粤菜：清蒸金鲳鱼。简单又好吃，希望大家喜欢！！！”食材明细主料金鲳鱼（500g）豆豉（20粒）姜（15g）葱（1根）辅料盐（10g）酱油（20g）橄榄油（20g）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清蒸金鲳鱼的做法步骤1、食材：金鲳鱼一...