有关法式甜点马卡龙的做法的精选大全
“马卡龙又称杏仁小圆饼、少女的酥胸,是法国的特色美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上馅料,最后加...
食材明细主料杏仁粉(100g)糖粉(100g)蛋白(75g)幼砂糖(80g)水(25ml)砂糖(20g)辅料蛋白粉(1g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)马卡龙的做法步骤1、准备好一个干净的碗把100克幼细杏仁粉和100克糖粉一起混合均匀备用。2、把蛋清倒入...
食材明细主料蛋白(80g)杏仁粉(80g)砂糖(110g)辅料糖粉(100g)食用色素(适量)原味(口味)未知(难度)法式马卡龙的做法步骤1、蛋白打之起泡。2、分次加入砂糖,接着打发。3、砂糖全部放完,打到硬性发泡。4、糖粉和杏仁粉过筛,把三分之一的蛋...
“一直不敢做马卡龙,就怕它太甜。为了消灭家里的杏仁粉,搜了这个据说不是很甜的方子,做出来一尝,好吃,虽然还是很甜(对华人来说),外脆内糯的口感,配上一杯咖啡或茶,是好友相聚的一道高级又美味的点心。马卡龙的配方主要是杏仁...
“马卡龙是法式中的贵族,除了材料部分就是它五彩斑斓可爱的造型拉!这款马卡龙是我个人精心调配的,成功率很高,口感也非常棒!主要不会甜到掉牙。认真阅读食谱相信你会成功的。”食材明细马卡龙饼胚A糖粉(65g)杏仁粉(60g)蛋白(24...
“当我第一次看到马卡龙就很喜欢她了,先不说味道如何,就凭她那可爱的裙边还有艳丽的色彩,真的是让我爱不释手,为了做马卡龙我失败过无数次,但我从不气磊过,直到把每一颗马卡龙做到完美”食材明细主料杏仁粉(35克)纯糖粉(40克)蛋...
“萌萌的小熊造型滴马卡,法式做法。好多烘焙朋友都害怕做马卡龙,不愿意尝试,说白了就是害怕失败,其实马卡龙只要你掌握了其中的技巧,做出成功的马卡龙也不是一件难事,关键要大胆的尝试去实践才行。方子是成品直径3厘米的马...
“莓季怎能少得了草莓?做一款QQ的草莓马卡龙应应季,给这个春天增添些许色彩。”食材明细主料杏仁粉(75克)糖粉(75克)老化蛋清(56克)细砂糖(45克)红绿色素粉(适量)白芝麻(适量)辅料百香果泥((馅料)80克)葡萄糖浆((馅料)5克)白巧克力((馅料)100克...
“马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的...
“马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用...
“漂亮的马卡龙,表面光滑、无坑疤,在灯光照射下,还会泛着光泽,饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙,这,才是完美的马卡龙。完美的马卡龙,口感层次分明,首先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳,继续是又软又绵密还稍微带点...
“活泼可爱的皮卡丘和永不言放弃的小智,是一代人的美好童年回忆。把萌萌的皮卡丘,做成香甜的法式马卡龙,香酥的外壳,软糯湿润的内芯,轻松收服大人孩子的心,赶快来试试吧。马卡龙:杏仁粉70克,糖粉70克,蛋白60克,蛋白粉2克(可不放),...
“马卡龙又称杏仁小圆饼、少女的酥胸,是法国的特色美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上馅料,最后加...
“蕾丝马卡龙主题:美食天下,ACA烘焙之路~~~”食材明细主料杏仁粉(35克)蛋白(33克)红食用色素(适量)黄食用色素(适量)即时蕾丝料(适量)辅料白砂糖(30克)糖粉(45克)彩珠(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)蕾丝马卡龙的做法步骤1、...
“马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软。马卡龙有个有趣的别名——少女的酥胸,我更想称它为马卡...
“马卡龙是法国最出名的甜点之一。它独特的外表和口感吸引着很多很多的人。但由于它的成本较高且制作成功率较小,外面总是卖的特别贵。所以在家里自己做不失为是一个省钱的好方法~另外自己亲手做的马卡龙不论是自己当...
食材明细主料盐渍樱花(16朵)蛋白(40g)杏仁粉(75g)糖粉(75g)细砂糖(20g)辅料无盐黄油(30g)糖粉(20g)奶油奶酪(20g)百香果酱(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)樱花法式马卡龙的做法步骤1、用清水将樱花浸泡半小时,中间换水2-3次去咸...
食材明细主料杏仁粉(65克)糖粉(65克)水(20ml)细糖(100克)蛋白A(20克)蛋白B(40克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)未知(难度)意式马卡龙的做法步骤1、60杏仁粉和60糖粉混合,用料理机打8秒,倒入蛋白A中加入色粉或色膏混合均匀2、拌匀备用3、20...
“这款颜色鲜艳的法国甜品马卡龙(Macaron)又有人翻译为杏仁小圆饼,是法式甜点中的贵族,取名为“少女的酥胸”,用来形容它吹弹可破美丽的外表,漂亮蕾丝裙边给人以性感的外表兼有外酥内软令人沉醉的口感,为之而风靡法国。法...
“马卡龙是失败率极高的一款点心,它的材料虽然简单,但每次的操作都不敢百分之百成功,马卡龙的口感是外酥内软,外壳薄而且酥脆,但一口咬下去,会吃到其带有黏性的软软的内馅,口感非常丰富。(这是做了两份的量)”食材明细主料蛋...
“甜甜的马卡龙加上盐渍樱花,甜中带咸别有一番滋味。美好的日子里送给自己美美的礼物,心中无比舒畅。”食材明细主料杏仁粉(50克)糖粉(50克)老化蛋清(38克)细砂糖(30克)辅料盐渍樱花(适量)粉红色素(2牙签)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)...
“贵妇甜品-马卡龙,吃货们应该都知道这个传说中最经典的法式甜品了,而马卡龙一开始是在意大利发明的,后来传到法国开始在法国贵族中盛行,但至今在法国仍然属于比较奢华的甜品之一。记得这个夏天邀请Bubu公司同事在我们家...
“马卡龙号称“少女的酥胸”记得第一次做马卡龙是在2013年,一共做了两次,第一次以失败告终,烤成没有裙边脆脆的小饼干,第二次做裙边有出里面空心外壳也不平整光滑,之后就不了了知,今天一共做了三个颜色出奇的是都成功,难道这...
“前天做了法式马卡龙,家里两个"糖糕"超级喜欢,放学回来做点心吃了一半,第二天还当早餐了,不让马卡龙见到第二天的太阳。女儿还说下次potluckparty带这个。今天偿试了意式的做法。两者的口感其实差不多,只是蛋白霜的做法...
“今天juju教大家做不用干透就能放进烤箱烤的免干法式马卡龙,不会像其他马卡龙一样因为掌握不好干度而让马卡龙烤裂,省时间又绝对会大大地提高成功率哦~!!!只要你跟着这个视菜谱一个步骤一个步骤来~保证征服马卡龙哦~!!!”食...
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