有关咸蛋的做法的精选大全
食材明细主料鸭蛋(10个)辅料盐(适量)白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咸蛋的做法步骤1、准备好材料2、将鸭蛋洗干净,凉干水3、拿一个干净无水的碗把盐放进去4、拿一干净碗把酒倒里面,把鸭蛋放进去泡20秒5、泡好的...
“鸡蛋相比下比鸭蛋实惠点。在家时长会看到妈妈把鸡蛋用黄泥加盐包咸蛋。在网上看到用保鲜膜包咸鸭蛋的方法,想想可以包鸡蛋吗,就试了试还是不错的,简单实惠的咸蛋。”食材明细主料鸡蛋(适量)辅料白酒(适量)配料盐(适量)其他(口...
食材明细主料鸡蛋(1500g)辅料保鲜袋(20个)配料盐(适量)高度白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咸鸡蛋的做法步骤1、准备好所有材料,把鸡蛋放入白酒中泡3分钟(为了不浪费白酒,可以分批泡,在取出裹盐的同时再补进来)2、泡好...
“咸鸭蛋,又称盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋,是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙...
“跟着美天的小伙伴学做咸鸭蛋,第一次尝试,在调制盐水的过程中加了好几次盐,所以水呀盐呀没有具体称量,但一定要把盐水调制成饱和盐水,这是泡咸鸭蛋的关键步骤。”食材明细主料鸭蛋(50个)白酒(适量)辅料盐(适量)花椒(适量)八角(适量...
“昨天用了咸蛋黄做菜了,剩下蛋白,也不能浪费食物,今天用咸蛋白做粥,竞然也很美味。”食材明细主料二米粥(适量)咸蛋白(适量)辅料油(少许)生菜(少许)姜丝(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸蛋粥的做法步骤1、生菜切丝,切点姜...
食材明细主料新鲜鸭蛋(50个)辅料白酒(一瓶)配料盐(一包)原味(口味)技巧(工艺)数天(耗时)简单(难度)咸鸭蛋的做法步骤1、原料图1:白酒和盐2、原料图2:新鲜鸭蛋50只。将鸭蛋洗净后需要晾干。不可沾水。3、酒倒在一个大碗里面。4、先将鸭...
“这个咸蛋黄炖蛋是当年上学在酒店打暑假工学到的一道菜,自己比较喜欢的一种炖蛋。”食材明细主料鸡蛋(3个)咸蛋黄(2个)辅料盐(1勺)鸡精(1勺)料酒(少许)葱(少许)色拉油(少许)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸蛋黄炖蛋的做法步骤1...
“‘咸蛋+鸡蛋’混合起来炒蔬菜,香气层次、口感一起升级。咸蛋黄沙沙口感混合着弹润蛋白丁,鸡蛋当成黏着剂贴合上蔬菜,混蛋炒蔬菜为您精心上菜。茭白笋可改竹笋,但竹笋要先煮熟。”食材明细主料茭白笋(3支)熟咸蛋(1粒)鸡蛋(1粒...
食材明细主料鸡蛋(适量)食盐(适量)其他(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)咸蛋黄的做法步骤1、新鲜鸡蛋。2、去皮,分离出蛋黄。3、玻璃杯用蒸锅灭菌,加开水,大量食盐至饱和,放进蛋黄,腌半天。...
“咸鸡蛋,自己也可以做做有的人不喜欢水煮鸡蛋那个味,所以自己做做咸鸡蛋方便”食材明细主料鸡蛋(适量)辅料白酒(适量)配料盐(适量)微辣(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸鸡蛋的做法步骤1、首先把鸡蛋用温水洗干净,顺便泡泡几分...
“为了过段时间包粽子用得上咸蛋黄,现在就准备了”食材明细主料鸡蛋(30个)辅料粗盐(2斤)白酒(1瓶)咸鲜(口味)腌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腌咸蛋的做法步骤1、准备好食材2、倒半碗白酒进碗里3、把鸡蛋在酒里滚一圈4、粘满白酒的单...
“咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高,不宜多吃,食用后应多喝水。鸭蛋多吃腌制的,有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制...
“最爱咸蛋酥。”食材明细主料-水油皮原料中筋面粉(150g)猪油(50g)砂糖(5g)水(65g)主料-油酥原料低筋面粉(120g)猪油(60g)辅料红豆沙(300g)咸蛋黄(6个)白芝麻(适量)鸡蛋黄(1个)黑芝麻(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)咸蛋酥的做法步...
食材明细主料鸡蛋(5个)辅料二锅头(适量)配料粗盐(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)咸鸡蛋的做法步骤1、准备好材料。将鸡蛋洗净擦干,放入二锅头里浸透(我用的是38度的二锅头)2、将鸡蛋取出,均匀裹上一层盐,再用保鲜膜一个一...
“下午,我在爷爷家小院旁的水泥板上用棍子戳石缝里的草。那天不热,太阳忽隐忽现,风不凉也不热,阳光斜着照进院角煤棚时,爸爸提着个白色袋子从过道走进来,我蹲在地上,抬头问爸爸袋子里是什么,爸说:“咸鸭蛋。”“咸鸭蛋?干嘛的?”...
“3招去苦瓜苦味的方法︰1.彻底切除瓜囊膜组织2.泡水除味3.滚水川烫。其实3招里选2招对付即足够。当苦味消失殆尽只剩口感时,出奇的有点儿空虚感呢!”食材明细主料苦瓜(1粒)熟咸蛋(1粒)鸡蛋(1粒)辅料大蒜(2粒)嫩姜(3片)葱(1根)料酒(2大...
“咸鸡蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。咸鸡蛋中的蛋白质和脂肪经过腌制,盐分进入蛋内,蛋白质因盐的作用,发生了缓慢的变性凝固变化,脂肪从蛋白质中挤出,因而咸鸡蛋切开时可以看到明显的油。腌制的食品都含...
“今天很狈,做什么东东都做不好,搅拌时又不小心滴把搅拌机给弄坏了,还得用手来,蒸蛋糕时又把时间给忘了,真是狈啊!还好做出来滴“咸蛋糕”味道还算OK啦,卖像就。。。。”食材明细主料猪肉碎(120克)底筋面粉(1杯半)辅料鸡蛋(6粒)发...
“咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青果"。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及...
“这个方法是我妈妈跟外婆学的。在我们岭南地区,老实说我只是通过图片见到。满街都是鱼塘,河涌,而鱼塘边跟河涌边必定是龙眼(桂圆)树和荔枝树。外婆说,以前大家都是边撑小船边唱中山咸水哥。到现在我外婆还会唱,可我们年轻的...
食材明细主料鲜鸭蛋(30个)辅料盐(400g)白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸鸭蛋的做法步骤1、准备两个干净无水的小碗。2、碗里倒入些许白酒,洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。3、裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐...
食材明细主料鹅蛋(10个)辅料白酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸鹅蛋的做法步骤1、鹅蛋用钢丝球刷洗干净,洗掉粘膜。白酒最好是高度的,盐,都装在小碗里。2、鹅蛋在白酒里滚一滚,浑身沾上白酒,再到盐里打个滚,浑...
食材明细主料咸蛋白(适量)生姜(适量)黑芝麻(少许)辅料玉米油(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸蛋白的做法步骤1、咸鸭蛋洗净,晾干;2、蛋白、蛋黄分离;3、做蛋黄月饼分出的咸蛋白,倒入事先泡的生姜水;4、撒少许熟黑芝麻,搅拌...
食材明细主料蛋挞皮(9只)咸蛋黄(1包)奶粉(40克)鸡蛋(1只)辅料绵白糖(30克)酸甜(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咸蛋黄蛋挞的做法步骤1、食材:蛋挞皮9只、咸蛋黄1包、鸡蛋1只、奶粉40克、绵白糖30克。2、在奶粉中加入适量的开水拌...
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