有关油炒小茄子的精选大全
“想做油茄子,需蒸好之后晾成干,没这个条件,只蒸好晾凉后炒了下。”食材明细主料小茄子(适量)辅料红干椒(1个)调料生抽(适量)蒜(6瓣)姜(1块)油(适量)盐(少许)花椒粉(少许)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)油炒小茄子的做法步骤1、小茄子...
“有时候挺喜欢吃烧茄子的,但就是油炸出来的热量太高了,比较油腻,茄子不要再油炸了,不如蒸茄子健康,但是我爸每次做蒸茄子,总要把茄子切成条,上锅蒸好后捣成糊糊状,虽然是对牙口来说不费劲,但是缺少了口感实在是让人觉得喜欢不...
植物油或猪油。炒茄子对油没有特别的要求,主要由每个人的喜好程度来决定油的种类,一般植物油炒菜适合口味清淡的人,比如花生油、橄榄油等,而猪油炒茄子会让菜的味道更加鲜美,口感更好。因为茄子比较吸油,所以炒茄子的时候需...
“紧赶慢赶的,还是在雨天买到了些小茄子,怕霜冻来了再没有,做了油茄子。没有晾蒸,小红书抖音上都去找这个做法,还真没有蒸晾后做的,地道的油茄子做法真没有(我感觉好像得蒸完后晾晒再炒制),找一个方子学做了,就买了2斤茄子扭。...
都可以。炒茄子时先放油还是先放茄子并不是绝对的。由于茄子太过吸油,炒熟后口感常常会很油腻。为了避免茄子在炒制的过程中吸油过多,可以先放茄子,当茄子变软后再放油和其他的调味品以及配菜,这样做可以达到避免茄子吸油...
茄子加盐腌制后再炒就可以不吸油。茄子是海绵状,内部布满孔洞,所以特别容易吸油,而吸油后的茄子口感非常不好,所以为了让茄子不吸油,在炒之前加盐腌制,把孔洞变紧实点,这样下锅后吸的油就变少了,而且该不会上茄子变黑,提升颜值...
“简单美味,老少皆宜,家常菜。”食材明细主料丝瓜(两根)油炸茄子(适量)调料花生油(少许)盐(少许)五香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)丝瓜炒油炸茄子的做法步骤1、自家种的丝瓜。2、丝瓜洗净,削皮,切薄片,备用。3、炸好的茄子,备用。4...
食材明细主料茄子(500克)辅料食用油(适量)蚝油(适量)老抽(适量)蒜(3瓣)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蚝油茄子的做法步骤1、准备食材。2、茄子切小滚刀备用。3、蒜切片。4、油温7分热下入蒜片爆香。5、倒入茄子不断的翻炒至...
食材明细主料茄子(两个)胡萝卜(半块)辅料香葱(一颗)胡椒粉(半匙)生抽(一匙)鸡精(半匙)盐(适量)油(适量)香醋(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)油煎茄子的做法步骤1、茄子两个。2、洗净从中间切开。3、炒锅烧热加油,把切好的茄子放...
“茄子吸油是大家经常遇到的问题,喜欢的还好,想吃清淡点很多人就不知道怎么办了。我同事大兵就是这样的典型。他和我说了他的故事。大兵北方人,很喜欢吃茄子炒辣椒,喜欢把茄子切丝,辣椒切圈,加上大盐的咸味,就是一顿美餐。但...
“有没有想过把茄子做为下酒的小菜?或者是一周大鱼大肉后的调剂呢?茄子的吃法荤素皆宜,可以做汤、油炸、凉拌、爆炒;红烧、蒸煮。茄子皮里面含有维生素B,我们吃茄子时不要去掉皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。”食材...
食材明细主料茄子(2个)辅料青椒(3个)干辣椒(6个)配料蒜(适量)姜(适量)盐(2小勺)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)小炒茄子的做法步骤1、准备好食材。2、茄子洗净切薄片,放入清水中加少许盐泡一会。再冲洗几次沥干水备用。...
“茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。”食材明细主料圆茄子(1个)辅料食用油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)葱姜(适量)食盐(适量)花椒(适量)原味(口味)未知(难度)清炒茄子的做法步骤1、...
“茄子是一到非常美味的蔬菜营养价值也高,它的特点就是特别的吸油,所以这道小炒,我选择了一块五花肉来配。简简单单的做法,味道棒棒的。”食材明细主料长茄子(二根)五花肉(一块)二荆条青椒(3个)小葱(二根)大蒜(3瓣)生姜(少许)辅料生抽...
“现如今人们都讲究饮食健康了,说炒茄子时,先不放油,用小火干炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉变软之后,再用油烧制,炒出来的茄子不油不腻,味道还不错。我琢磨着吧,可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些,使茄子酥松的内部...
食材明细主料茄子(260克)小油豆腐(100克)辅料豆瓣酱(适量)配料生抽(适量)白糖(适量)鸡精(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)小油豆腐烧茄子的做法步骤1、材料:茄子、小油豆腐、豆瓣酱2、将小油豆腐放入碗中,倒入热水泡一下,待用...
“简单美味,家常菜。”食材明细主料豇豆(一小把)油炸茄子(适量)辅料蒜(少许)线椒(少许)调料花生油(少许)盐(少许)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豇豆炒油炸茄子的做法步骤1、豇豆洗净,掐去头尾切寸段。2、炸好的茄子,备用。3、蒜...
“炒茄子很费油,如果先把茄子煮一煮,让茄子充分吸足水份再炒,炒时放上辣椒、大蒜、葱等调味也很美味。”食材明细主料茄子(两个)辅料小葱(3根)蒜(1头)干辣椒(3个)油(适量)盐(适量)生抽(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)...
“剩下半根油条,先想用什么来搭配这油条,看到冰箱中茄子最适合了;但怎么做这油条能保持脆感,又能入味呢?炒制前用油先煎一下,让它变脆;想它更入味,用辣椒肯定不错,但怕加入鲜辣椒的水分多,再加上茄子中的水分,会不会让我的油条...
1、在水中浸泡。洗净切好茄子,将它浸泡在加了白醋的清水中,20分钟之后捞出,这样能加快茄子的软化速度,减少吸油量和烹饪时间。2、用盐腌制。将茄子切成条状,均匀地撒一些盐,15分钟之后,把茄子洗干净并挤掉水分,将这些茄子下锅...
先不放油或者提前用盐腌制。炒茄子通常都会使用很多油,要想做成既省油又美味的佳肴,则有两种方法。1、在烧茄子之前先不放油,将茄子干炒至水分消失,再放入油进行翻炒就可以。2、先用盐将茄子的水分杀干净,再放油进行炒制,加...
食材明细主料茄子(1个)花生油(1勺)辅料小米辣(2个)蒜瓣(2瓣)调料生抽(1匙)醋(1匙)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)小米辣炒茄子的做法步骤1、茄子去皮切块。小米辣,蒜切碎。2、炒锅放油烧热,放入小米辣,蒜末炒出香味。3、放...
适量。不过油炸茄子时可以多放些油,这样茄子稍微翻炒一下就可以被油裹满,茄子隔离了空气,且油的传热比水快,油温高,所以当煎锅温度达到70℃时,茄子的温度上升很快,大多数酶失去了活性,这样即使茄子没有剥皮,它仍然保持着好看的...
食材明细主料茄子(300克)小素鸡(220克)辅料盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)茄子炒小素鸡的做法步骤1、食材:茄子、小素鸡。2、将小素鸡拆开包装,放在案板上切成片,待用。3、将茄子去蒂清洗一下。4、...
“香辣可口,下饭的好菜。”食材明细主料圆茄子(400g)螺丝辣椒(50g)辅料葱花(10g)盐(适量)生抽(适量)菜油(20ml)味精(适量)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)尖椒炒茄子的做法步骤1、圆茄子,螺丝辣椒,螺丝辣椒是比较辣的。2、茄子切成筷...
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