有关凉调豆腐怎么做的精选大全
“嫩豆腐,又称南豆腐,软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐,其特点是质地细嫩,富有弹性,含水量大,一般含水量为85%—90%,蛋白质含量也很多,在5%以上。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩...
“夏天天气热,胃口总没那么好,桌上一盘清爽的凉拌豆腐,挑起味蕾,整个人都舒服起来:)”食材明细主料内酯豆腐(1块)辅料榨菜(适量)香菜(适量)盐(适量)生抽(适量)醋(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐的做法步骤1、撒上...
“这个菜的特点是,用生豆油拌”食材明细主料豆腐(适量)辅料大葱(适量)配料生豆油(适量)酱油(适量)味素(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐的做法步骤1、新鲜豆腐一小块,这是两人的量2、控去水分,切成小方块3、大葱适...
食材明细主料嫩豆腐(1块)辅料丘比日式沙拉(2勺)秋葵(1个)圣女果(2个)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐的做法步骤1、一块嫩豆腐。2、四角剪口。3、倒扣在盘子上(这样容易脱模)。4、秋葵切片,焯水摆盘。5、将大块的圣女...
“今天我们做的这个凉调面筋特别简单。加油加油”食材明细主料面筋(1块)辅料黄豆芽(适量)葱姜末(少许)配料盐(一小勺)味精(半小勺)花椒粉(半小勺)微辣(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉调面筋的做法步骤1、买回来的面筋一定的用水...
食材明细主料干豆腐(适量)辣椒(三个)土豆(两个)辅料糖(适量)蚝油(适量)生抽(适量)盐(适量)醋(适量)油辣椒(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)凉拌豆腐皮的做法步骤1、干豆腐,切条就好。自家吃,不用那么细。2、土豆切丝,冷水浸泡,去除多...
添加食用盐、生抽、香油、蚝油、芝麻油等佐料搅拌即可。喜欢吃辣口的皮蛋豆腐可以添加适量的辣椒油或剁椒。喜欢吃酸甜口味的皮蛋豆腐可以酌情添加白糖和食醋。皮蛋豆腐是普遍的美食,制作的食材包括豆腐、皮蛋、酱油等...
首先准备好适量的盐、青椒圈、小米辣、五香粉、辣椒粉、干辣椒和一点芝麻,用适量热油浇一次,再用勺子搅拌好;接着加香醋、香油、味精、糖、辣椒油、胡椒粉等,这些是根据个人的口味来添加,量要少一些,加好再用热油浇一遍。还...
蒜,小米辣,生抽两勺,陈醋半勺,鸡精,盐,香油半勺,辣椒油,胡椒粉,葱花,花生米。将米豆腐切块,焯水之后捞出过冷水,把蒜,小米辣,生抽,陈醋,鸡精,盐,香油,辣椒油,胡椒粉,葱花都调到一起,可以根据自己的喜好增减调料,把米豆腐和炸好的花生米,调料汁...
“我是北方人,但是小时候生活的地方全国各地的人群都有,今天做的这道菜就是20年前吃过的一道菜!是四川人做的,麻辣豆腐丝,最近在菜市场看到有卖豆腐丝的,突然想起以前的味道,仔细回味当时的额口感,今天的这道菜就应运而生了!就...
“上篇提到香辣油的做法,今天就来一个香辣油拌的冷菜。口感丰富,香辣开胃。千张丝比较干,所以选择配菜上,要选择水分多,脆爽的蔬菜,黄瓜,芹菜等都可以自由搭配。”食材明细主料豆皮(两张)辅料黄瓜(适量)配料香醋(适量)清淡(口味)拌(工...
“喜宴一般开始上的是冷菜,传统喜宴中最常见的一道冷菜就是凉拌豆腐皮,此菜需新鲜的葱丝多多的,醋多多的,酸中带辣,别有一番味道。”食材明细主料胡萝卜(半根)豆腐皮(2张)辅料葱(半根)盐(1小勺)生抽(适量)醋(1大勺)香油(适量)芝麻(适量)辣...
“食材:白豆腐500克,香葱末适量,调料:辣椒油,调味汁,香油,耗油,盐。方法:1、豆腐切块,加入精盐抛匀腌制,2、调汁:将所需要的调料分别倒进一个小碗里和匀,3、腌好的豆腐摆盘,4、再将调好的调汁倒进摆好盘的豆腐上,5、放进微波炉高火5...
“春天,万物复苏,屯了一个冬天的小肥肉们,该好好去休息了,来一道秀色可餐的嫩绿素菜,既能补充当日所需的各种维生素,还能减少对其他事物的摄取,真真是减肥的好方法!”食材明细主料豌豆苗(300克)盐(2克)醋(2茶匙)辅料蚝油(1毫升)酱油(1...
准备时间:2分钟    烹饪时间:8分钟主料胡大祥豆腐:1块辅料盐:少许鸡精:适量青尖椒:2一3个香菜:1棵醋:适量糖:适量酱油:适量香油:适量具体步骤1.豆腐冲一下水,切成(长约4、5厘米、宽2厘米、高2毫米)...
取一个空碗,添加生抽、食用盐、芝麻粒、香油、芝麻酱搅拌即可。喜欢吃酸甜口味的碱蛋拌豆腐,可以酌情添加适量的白糖和食醋。喜欢吃辣口的碱蛋拌豆腐,可以添加适量的辣椒油或是辣椒粉。制作碱蛋拌豆腐使用的豆腐,需要选用...
“天热还是冷菜吃着爽口。”食材明细主料莴笋(一根)辅料食用油(适量)大蒜(4瓣)大葱(一截)花椒(几粒)盐(2匙)白砂糖(1匙)生抽(2勺)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉调莴笋的做法步骤1、莴笋去皮斜刀切成段后,再放平凉皮切成片,装盆。2...
“#凉拌菜#,冒调豆腐,问了几个人,为什么叫“冒调豆腐”,谁也说不清楚。“调”这种烹饪方式,区别与炒,也就是凉拌,家乡的方言,凉拌黄瓜,都说是“调黄瓜”,所有的凉拌菜,都说是“调”。”食材明细主料豆腐(200克)辅料盐(少许)芝麻油(适...
“这盘小冷菜是用自己做的豆腐做成的,清凉爽口。很适合夏天吃。”食材明细主料豆腐(300克)辅料黑芝麻(5克)芝麻酱(30克)盐(2克)醋(20毫升)蒜(5瓣)味精(2克)蒜香(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐的做法步骤1、刚做好的豆腐一块。...
食材明细主料豆腐(适量)辅料大蒜(适量)荆芥(适量)油辣椒(适量)调料生抽(适量)香醋(适量)麻油(适量)盐(适量)香辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐的做法步骤1、豆腐。2、加入少许盐煮沸。3、取出放凉。4、大蒜捣碎。5、加入适量...
“白白嫩嫩的豆腐,晃动下碟子还会颤抖的嫩豆腐,实在让我食指大动。可我又不想破坏豆腐那嫩嫩滑滑的鲜美口感。。。来个凉拌豆腐吧。”食材明细主料嫩豆腐(一砖)瘦肉(50克)麻油(适量)生抽(适量)四季酱(适量)生粉(适量)辅料油(适量)咸鲜...
食材明细主料豆腐皮(2张)红椒(1个)黄瓜(1根)香菜(2-3根)洋葱(半个)辅料蒜末(适量)盐(适量)陈醋(适量)生抽(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐皮的做法步骤1、所有食材切丝备用2、豆腐皮用沸水浸泡5分钟左右3、把调料都放小...
食材明细主料豆腐丝(适量)辅料胡萝卜丝(适量)洋葱丝(适量)香菜(适量)配料辣椒油(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)大蒜(适量)白醋(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌豆腐丝的做法步骤1、1原料都在这2、2豆腐丝用开水烫一下,晾凉...
“夏天,凉豆腐是南昌很常见的甜品,主妇们几乎人人会做,对我们来说是再平常不过了。很多朋友都说像龟苓膏,其实这跟龟苓膏的味道还是很不同的,这凉豆腐跟台湾的“烧仙草”很相似,在广东和港澳叫做“凉粉”,我们这里的凉粉又是...
“夏天气温越升越高,经常听到有人为吃饭发愁,一方面不想在厨房里挥汗如雨,另一方面又要考虑身体所需。尤其是看到油腻的食物,似乎也提不起多大的兴趣,想要在夏天里吃出清爽醒胃的感觉,凉拌菜当然是首选。”食材明细主料水豆...
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