肥西老母鸡汤怎么做美味好吃
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准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟主料
肥西老母鸡 :一只辅料
盐 :适量1. 先将老母鸡祛除内脏,清洗干净。
2. 接着在鸡皮上放入一勺盐。(当地人的做法)
3. 用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上。不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净。这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。
4. 将整鸡放入炖盅,加入自己喜好的食材,放入1000毫升的水。
5. 隔水蒸制两小时后,加盐调味即可。
主料
肥西老母鸡 :一只辅料
盐 :适量1. 先将老母鸡祛除内脏,清洗干净。
2. 接着在鸡皮上放入一勺盐。(当地人的做法)
3. 用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到鸡肉上。不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净。这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。
4. 将整鸡放入炖盅,加入自己喜好的食材,放入1000毫升的水。
5. 隔水蒸制两小时后,加盐调味即可。