美味的五香酱猪肉的做法怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟我个人也是比较爱吃肉的,我其中最喜欢吃的一道肉就是五香酱猪肉,因为五香酱猪肉做出来的肉质柔嫩,味道浓郁,我个人觉得很好吃的。而且你不用担心五香酱猪肉很硬,咬不动,真的可以说五香酱猪肉入口即化,很不错的,而且五香酱猪肉的做法也很简单。
主料
带皮猪肉 :5000g辅料
药料 :10g酱油 :1000g
精盐 :200g
葱 :100g
姜 :100g
将猪肉刮洗净,切成10块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净。
葱切长3厘米的段,姜稍拍。
药料用洁布包好。
锅内加清水(以漫过肉为度),放入肉、酱油、盐、葱、姜、药料,用铁箅子将肉压住。
在旺火上烧沸,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出,皮朝下盛在盆内晾凉。
锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉倒入肉盆内即成。
吃时将肉捞出,切薄片装盘。