家常竹笋炒刀豆的做法怎么做美味好吃
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准备时间:19分钟 烹饪时间:23分钟主料
竹笋的嫩头 :几只刀豆(四季豆) :半斤
大蒜头 :3瓣
辅料
油 :适量盐 :少许
六月鲜豆瓣酱 :一小汤勺
味精 :少许
白砂糖 :适量
1. 刀豆洗净 摘短 去筋.竹笋取笋尖的嫩头切成小的斜刀片
2. 锅内油加热后先放入大蒜头煸香倒入竹笋和豆子同炒,放少许盐,加点水后盖上锅盖焖3分钟,随后加六月鲜豆瓣酱,加少许白砂糖、味精.翻炒至豆和笋都酥软.盛起装盘.
刀豆最好是先洗净后再整理,不然整理好了再清洗的话,脏水进了豆子内部..