咸冬瓜豆酱蒸鱼怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
吴郭鱼 :1条腌渍冬瓜 :25公克
姜 :20公克
豆酱 :1大匙
糖 :1茶匙
酒 :1大匙
香油 :1大匙
水 :3大匙
辅料
具体步骤
1. 腌渍冬瓜洗净后切丁;姜削皮洗净,切末备用。
2. 清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏,修剪背鳍、腹鳍,过水汆烫后再清洗一次,放在长盘上备蒸。
3. 炒锅放入1茶匙沙拉油,以中火油温120℃炒香姜末,再加入调味料、腌渍冬瓜丁一起煮滚后关火,待凉淋在鱼上面,最后覆盖保鲜膜以大火入蒸笼蒸15分钟即可。