清鲜的萝卜炖骨头汤怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.15W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时萝卜炖骨头汤是一道滋补美食,萝卜富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,对便秘很有帮助,且萝卜的加入缓解了猪骨头的油腻,让肥肥的肉也变得可爱起来。适合冬日滋补,适合探病访友,也适合给小朋友长身体喝,是一道主妇必备的汤品,家常菜必备哟
主料
猪骨头 :1200萝卜 :1300
辅料
胡椒 :适量油 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.食材准备
2.把骨头在锅里煮3分钟左右捞出
3.用温水冲洗干净,装碗备用
4.萝卜洗净晾干水
5.切成方块
6.准备调料,蒜,姜,花椒,胡椒
7.锅里一次性加足水,在放骨头,加花椒,胡椒,蒜,姜,盐,烧开打去浮沫,用中火慢炖
8.炖制40分钟左右,汤色浓郁
9.放萝卜块,放鸡精适量,在开始炖制
10.炖制萝卜软,入味就可以关火
11.最后出锅装碗就可以上桌了
炖这道菜的时候,一定要把骨头先焯一下水,要把里面的血水煮出来,在冲洗干净,这样做出来的汤不会浑浊,而且还可以去除一部分脂肪,口感也很好