色味俱全的蛋白酥怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.75W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
蛋白 :6个低筋面粉 :60
辅料
糖粉 :40盐 :1
1.鸡蛋分离出蛋清
2.蛋清中加入1G盐,分三次加入糖,打发至如图状态,打蛋器能拉出弯弯的尖角
3.筛入低筋面粉
4.翻拌均匀
5.将拌好的饼干糊装入裱花袋
6.烤盘铺上油纸,然后挤上饼干糊
8.烤10分钟左右,至表面上色即可
1.烤箱关火后,将饼干继续留在烤箱内焖至变凉,口感才会酥脆。2.我赶时间,一次烤了两盘,记得中途要把烤盘上下换一下哦。最好还是一盘一盘的烤,上色会比较均匀一些。