山药猪肝西芹粥的做法大全图解
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山药猪肝西芹粥,是一道健脾养胃,助消化,补气血的粥,几种食材加一起熬煮营养价值非常高,这是一道非常适合大人小孩食用的早餐粥。此粥就是需要花费一些时间,勤快的朋友或者喜欢喝粥的朋友可以试试这道美味的早餐粥哦。
主料
大米 :150克山药 :100克
猪肝 :50克
西芹 :100克
杏鲍菇 :50克
辅料
姜 :适量盐 :适量
葱 :适量
味精 :适量
生粉 :适量
胡椒粉 :适量
详细步骤:
第一步
猪肝洗净切片,放入大点的容器继续慢慢冲洗,用手轻轻淘,尽量使血水全部漂净,再在清水中浸泡15分钟,再冲洗干净,捞起沥干,依次加入盐;生抽;生姜末;葱;胡椒粉;味精;生粉拌匀腌制待用。
第二步
山药洗净,刨皮,切片;西芹切丁;杏鲍菇切片。
第三步
大米淘净,按平时熬粥的比例加水烧开后,关小火慢熬。
第四步
至米开花,加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠,山药绵软。
第五步
加盐调味。
第六步
加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富,清淡,色靓,并有种独特的清香,极适宜加在粥中食用。
第七步
一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中,(注意不要搅动,否则会洗掉猪肝上的生粉包浆,使之变老!)
第八步
最后放西芹丁,顺着一个方向搅匀,关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。
烹饪技巧:
步骤1是清除猪肝毒素及腥味的关键所在,请认真执行!