5分钟免揉杂粮果仁欧包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.95W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
全麦面粉(普通中筋粉也可以) :450辅料
盐 :3/4大勺具体步骤
1.将干酵母、温水、面粉、盐,依次放入一只大的容器中,用木勺搅拌均匀至无干粉状态即可,盖上盖子(不要密封)或敷上保鲜膜室温醒发2小时。
2.室温醒发状态下的面团在容器中有所膨胀,继续盖上盖子(不要密封)或敷上保鲜膜,放入冰箱冷藏室松弛3小时。
3.在松弛好的面团上稍稍撒些面粉(防粘),目测一半大小(因为做2个),用手揪起,另一只手取刀隔断,在手中轻轻团成圆形,放在铺有油布(油布上撒面粉)的烤盘上,将面团在油布上滚几下,表面粘上面粉,室温二次发酵40分钟。
4.在面团上撒适量面粉,用锋利的刀在表面划口。