美味可口的双椒爆鸡杂怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
鸡杂 :500辅料
油 :适量盐 :适量
鸡粉 :适量
糯米酒 :适量
姜片 :适量
香菜 :适量
葱 :适量
青辣椒 :适量
红辣椒 :适量
鸡胗用盐抓洗,过几次水,直到洗干净为止。
鸡胗花刀切小块,鸡生肠清洗干净切段。
鸡子洗干净,切好待用。
青红辣椒干籽切小块待用。香菜和葱切段待用。
起油锅,爆香姜片。
下鸡杂爆炒片刻。
注入适量糯米酒烧沸,盖上锅盖,中火焖5-7分钟左右。
揭盖,放入青红辣椒,改大火,略炒。
放入盐和鸡粉调味,葱和香菜入锅,兜匀后即可出锅。