有特色的脊骨蚬子面怎么做美味好吃

面条是人们经常食用的一种食物，为了迎合人们的不同口味，面条往往有许多种类，例如脊骨蚬子面就是一道美味。那香喷喷的面汤诱惑着你的嗅觉，忍不住凑近看看，里面的食材十分丰富呢。脊骨很是酥软，咬上一口还有点脆脆的，真是美滋滋的。

主料

辅料

具体步骤

1.蚬子吐净沙，菠菜摘洗干净，脊骨泡出血水。我单独拍的照片，食材都处理完了才想放在一起拍就好了没办法就这样组合吧。

2.这次买的蚬子有点沙子所以我把肉扣出来洗，如果蚬子干净就不需要抠还要用它煮鲜鲜的汤呢。

3.菠菜焯好捞出控净水。

4.脊骨多换几次水泡出血水。

5.准备手擀面，没做就买了现成的机器压的。

6.葱姜蒜准备好。

7.把葱姜蒜脊骨都放进压力锅加水，压力锅按钮选择肉类。

8.把煮熟的脊骨带汤倒进大勺里大火烧开，下面煮。

9.开锅加一勺半盐。

10.把蚬子肉和汤都倒进去。

11.面快熟时放菠菜。

12.一碗脊骨蚬子面就做好了，搭配一碟小咸菜，味道棒棒哒。

烹饪技巧

吐净沙的蚬子应该先用水煮好，拨出蚬子肉。用煮蚬子水做汤。可是我买蚬子没选好有沙子，就改用脊骨煮汤下面了。