自己做的巧克力海绵蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.47W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
黑巧克力 :100鸡蛋 :25
低粉 :60
牛奶 :30ml
黄油 :85
辅料
细砂糖 :35泡打粉 :1.25g
朗姆酒 :30ml
可可粉 :10
具体步骤
1.准备好原料,黄油和巧克力切成小块放入碗里。
2.黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和黄油完全溶化成液态,加入糖搅拌均匀。
3.加入牛奶搅匀。
4.加入朗姆酒搅匀。
5.加入鸡蛋搅匀。
6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
7.加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊。
8.用勺子将面糊盛入蛋糕模具,7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到蛋糕完全膨胀起来。
9.蛋糕出炉后完全冷却。
10.剥掉纸模。
11.将黑巧克力和黄油切小块放入碗里,隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。
12.将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈,使蛋糕外层均匀沾上巧克力液,将蛋糕放在油布或油纸上,直到表面的巧克力液凝固即可。
1:液体每添加一样都要搅拌均匀。2:烤的时候要看着点,很容易烤过了。3:请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。