黄焖甲鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.54W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
甲鱼 :1000辅料
肥母鸡 :1250花椒油 :100
绍酒 :50
葱 :15
姜 :15
八角 :5
酱油 :60
麻油 :少许
1. 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内,加水2500克,葱、姜、八角、旺火烧沸后,改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨,将肉切成2厘米宽5厘米长的条。
2. 炒锅烧热,下花椒油、姜、葱丝炒成黄色,放入酱油、原汤(煮甲鱼和鸡的汤)、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内,焖烧六七分钟后,淋上麻油少许即成。