味道不错的五香毛豆怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.毛豆用清水洗净，两端剪一下，便于入味。控水备用。

2.锅中放适量水，以能没过毛豆为宜。加入姜、八角、花椒、香叶，煮沸。

3.倒入准备好的毛豆。

4.不要盖锅盖（盖盖子，毛豆易变色）煮约二十分钟。

5.捞出。

6.稍微控一下水，顺便晾一下。

7.装盘、上桌、备酒……生活需要这样子，慢慢地体会，方可知其中滋味……

烹饪技巧

1、剪一下毛豆的两端，是为了入味，不要剪太大，否则，毛豆易裂开。2、要开着锅子煮，否则毛豆易变色，影响观感。3、咸淡看自己喜好，亦可加入干辣椒调味。4、清清爽爽的豆子，伴着浓浓的烈酒，在炎炎的夏日，既能带来凉凉的心情，亦可补充身体所需的蛋白质。