家常菜辣椒炒鱿鱼怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.姜、蒜切片，青椒、红椒切丝备用

2.鱿鱼块撕掉皮，切片备用

3.锅内烧水，水开下鱿鱼片抄水，微微抄至鱿鱼颜色白发即可捞出

4.捞出的鱿鱼过凉水冲一遍备用

5.锅内放油，稍有油温放入姜蒜爆香

6.姜蒜爆香后，放入青椒红椒翻炒一下

7.放入沥水的鱿鱼片一同翻炒

8.放入调料盐、糖、醋、老抽、料酒翻炒，糖醋比例为一比一，吃不到酸甜味只有香味，可沿锅边点一点点水

9.最后放入少许仙贝露（或鸡精）即可装盘出锅

烹饪技巧

糖醋比例一比一，吃不到酸甜味，很香。