唇齿留香的梅菜扣肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.67W
准备时间:无 烹饪时间:2小时主料
五花肉 :400梅菜 :150
辅料
磨豉酱 :适量海鲜酱 :适量
诸侯酱 :适量
糖 :少许
老抽 :适量
盐 :少许
具体步骤
1.选用五花肉
2.放入热水煮至半熟,进锅油炸
3.炸制金黄色
4.切长10cm,宽5cm片
5.选用梅州梅菜,浸泡24小时,切碎备用
6.切好的五花肉拌入调味料码入碗中,上面放入切碎梅菜,蒸一小时,出锅,扣入煲仔中浇汁即可
7.真空包装
1.选肉一定要五花三层2.炸肉时用猪针在肉皮上多扎小孔,防止崩油