简易的焦糖布丁怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.56W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
砂糖 :40鸡蛋 :4个
鲜奶 :250
淡奶油 :200
辅料
焦糖用的砂糖 :100焦糖用的热水 :40
焦糖用的冷水 :50
具体步骤
1.准备好的材料
2. 先把布丁瓶消毒,消毒好捞起
3. 奶锅中加入鲜奶、淡奶油、砂糖
4.搅拌均匀
5.加入鸡蛋搅拌均匀
6. 过筛4次,放在一旁静止20分钟
7. 煮焦糖:锅里倒入砂糖和冷水
8.中小火煮开继续煮,煮至密密麻麻的泡泡继续
9. 煮到变成琥珀色关火,加入40g热水搅拌均匀
10.把煮好的焦糖倒入布丁杯
11.再倒入布丁液
12. 烤箱预热后,布丁瓶放在烤盘上,烤盘里加入热水,放入下层上下火160度50分钟
13.烤好的布丁
煮好焦糖变琥珀色立刻关火,加入热水,加入热水的时候要小心,因为煮好的焦糖温度高再加热水有点向外四溅,小心别烫到