萝卜丝团子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.11W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
大米粉 :60萝卜 :500
猪肉泥 :75
水磨糯米粉 :200
辅料
盐 :适量生抽 :2勺
料酒 :1小勺
鸡粉 :1小勺
老抽 :1勺
猪油 :2勺
砂糖 :2小勺
细葱 :2棵
具体步骤
1.白萝卜去皮
2.用刨子刨成萝卜丝
3.加点盐腌制一会,挤干水分备用
4.猪肉泥里加点料酒
5.起油锅,我用是猪油
6.放入猪肉泥炒散
7.接着放入萝卜丝炒开
8.加入生抽、老抽、砂糖炒匀
9.起锅前加点鸡粉,撒葱花,盛出备用
10.大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
11.加适量热水,先用筷子搅拌,不烫手的时候再用手揉成团撮长
12.揪下一个剂子,大概42克左右,错圆后,用大拇指粘点干粉,在粉团中间转出一个大窝
13.放入炒好的萝卜丝馅料
14.用虎口慢慢手拢
15.蒸笼里放上剪小的棕叶,刷点油,然后把做好的团子放在粽叶上
16.水开后,上笼蒸10分钟左右
17.取一个小的完整的八角,粘点食用色素
18.萝卜丝糯米团完成
我用的水磨糯米粉,怕太软所以拼了点大米粉,如果用的一般糯米粉就不用拼糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦