懒人版蒜香腐乳肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.47W
准备时间:30分钟 烹饪时间:40分钟主料
五花肉 :300腐乳汁 :适量
辅料
盐 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
准备好带皮五花肉、腐乳汁(腐乳块不用)、葱、姜、八角、桂皮等主要原料;五花肉洗净沥干水分待用。
将五花肉凉水下锅。
倒入适量的料酒。
煮至血沫完全析出,用勺子撇去血沫。
煮到八成熟,即用筷子能戳透即可。
捞出稍微晾凉后切成麻将块。
将葱切小段、姜切片。
炒锅洗净,重新置于火上,倒入适量水,水温热时放入肉块。
放入葱段、姜片、大料、桂皮。
倒入腐乳汁。
放入白糖和盐。
放入鸡精。盖上锅盖,大火烧开后转小火,炖一个小时。
将肉块捞起,皮朝下放在碗中。
放入蒸锅中,大火蒸半小时。
取出即可食用。