秘制葱姜炒蛤蜊怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.99W
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料
蛤蜊 :500辅料
盐 :少许葱 :适量
黄酒 :适量
姜 :少许
油 :适量
1.蛤蜊放入清水中浸泡半天以上让其吐沙,中途换水3-4次
2.蒜片、姜条和葱花备用,起油锅,下姜蒜炒香
3.蛤蜊洗净沥干后放入锅内,加入料酒翻炒
4.待蛤蜊全部开口关火撒葱花
1.蛤蜊吐沙之后可以拿一把废弃的牙刷清洗表面2.在蛤蜊开口之后是火候恰好之时,过早盖子不会打开,时间太久,肉质会变老,肉还会和壳分离