传统自制广式月饼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.9W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
低粉 :500糖浆 :350
色拉油 :150
辅料
枧水 :10盐 :5
莲蓉月饼馅料 :2KG
枣泥月饼馅料 :2KG
1. 枧水、糖浆、盐、色拉油,搅拌均匀。
2. 加入低粉,拌匀即可,盖保鲜膜放置1小时。
3. 取80克莲蓉,我包了几粒话梅肉。
4. 取30g面团,包入馅。
5. 粘些面粉压入模具,脱模。
6. 烤箱预热175度,月饼表面喷些水,入烤箱烤20分钟(在5分钟时取出刷蛋液,再继续烤15分钟)。