澳门水蟹粥怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.41W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
母梭子蟹 :一只辅料
虾皮 :小勺海蛎干 :3颗
葱丝 :适量
姜丝 :适量
盐 :适量
酒 :适量
具体步骤
1. 砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝。
2. 将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中。
3. 梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开。
4. 去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净。
5. 将处理好的蟹放入煮开的粥中,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密即可。
1.蟹粥要纯净无病菌,首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉,蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。2.加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓,还能给老人孩子补钙。3.最后出锅后要洒上葱花提味,看到粥绵密无米粒就可以关火了。4.由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。