口感不错的杏仁酥怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材。

2.用料理机将杏仁肉打碎。

3.倒入50克橄榄油（或色拉油）。

4.加入50克细砂糖，20克全蛋液（留5克刷饼坯表面），稍微搅拌均匀。

5.筛入低筋粉、泡打粉、小苏打。

6.倒入打碎的杏仁粉。

7.拌成团。同时，180度上下火预热烤箱。

8.称量，22克一份。

9.揉圆，压扁，放在烤盘上，注意留一定的间隔。

10.给每一个饼坯刷上一层全蛋液。

11.放入烤箱中层，上下火设置为180度，时间设置为20分钟。

12.最后几分钟注意观察烤箱里的情况，饼干表面变成金黄色即可。我烤至18分钟就提前出炉了。

13.几分钟后转移到冷却架上，冷却后品尝即可。

烹饪技巧

1、我用的是柏翠PE5326烤箱，升温快，预热到180度只需要5分钟，所以面团做好后才开始进行预热。2、烘烤的时间因每个烤箱不同而有所不同，最后几分钟注意观察饼干上色的情况，以免过火。3、饼干出炉时有点软，冷却后就会变硬，出炉时不必急于马上转移到冷却架上哦。