菜谱 冬菇藕夹的做法 【湘菜】冬菇藕夹 冬菇藕夹怎么做 来源:飘香吧 1.23W “冬菇藕夹是一道湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。” 食材明细主料藕节 (1根)冬菇 (适量)鸡蛋 (1个)辅料盐 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)生粉 (适量)面粉 (适量)水 (适量)植物油 (适量)咸鲜 (口味)炸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)冬菇藕夹的做法步骤1、准备的材料。2、将藕切去节,削去皮,先切0.3厘米厚(不切断,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切断)。冬菇温水泡发洗净切小粒。3、藕夹用少许盐腌软。4、将植物油烧滚,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精,炒入味后装入碟内晾凉。5、冬菇粒夹入藕夹。将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊。6、烧热油锅,把藕夹裹上蛋糊,用筷子逐个夹入油锅,炸至表面凝固呈淡黄色捞出。7、清除面尾,烧热油锅将藕夹重炸焦酥,呈金黄色时滤出油。8、洒入花椒粉,淋入香油拌匀即可。9、上桌即可开吃。 冬菇藕夹的做法 冬菇藕夹的家常做法 【湘菜】冬菇藕夹 冬菇藕夹 冬菇 冬菇藕夹怎么做 湘菜 冬菇藕夹怎么做好吃 冬菇藕夹的最正宗做法 冬菇藕夹的做法步骤