“自创”卤肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.49W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :700辅料
玉米淀粉 :适量油 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
胡椒粉 :适量
腐乳 :适量
酱油 :适量
紫皮洋葱 :适量
具体步骤
1.五花肉
2.清洗干净切成小块
3.锅里放上水烧开,猪肉焯水
4.紫皮洋葱
5.洋葱切碎放入淀粉拌匀
6.锅里放入油加热
7.放入洋葱煸炒
8.炒成金黄色捞出,洋葱酥备用
9.炒勺留底油煸炒肉
10.炒到出油,将多余的油倒出来
11.放入酱油、冰糖、白胡椒、腐乳、盐
12.加入开水,开锅后小火炖50分钟左右
13.熟了再加入洋葱酥,收汁
14.装盘,汤汁非常粘稠的卤肉就好了
为了能让肉更粘稠好吃,在肉里面再加入适量的肉皮,口感更好。