油炒糖栗子怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
栗子(鲜) :150辅料
花生油 :55猪油(炼制) :20
白砂糖 :5
淀粉(豌豆) :8
1. 在每个栗子上划一个十字小口,以划破栗子皮为度。锅内加水,水没过栗子1厘米为度。上火温煮,把栗子皮煮软为宜,趁热剥下栗子皮。
2. 花生油倒入锅内,上火烧六成热,下入栗子,炸成金黄色,捞出控净油。猪油入锅内化开,倒入炸过的栗子,用水把湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀后放锅内,待浆汁收稠时放入白糖,翻勺后装盘。