东北的干炸肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.31W
准备时间:25分钟 烹饪时间:15分钟主料
里脊肉 :500辅料
胡椒粉 :适量生抽 :适量
糖 :少许
鸡蛋 :1颗
五香粉 :适量
淀粉 :1碗
盐 :适量
水 :适量
把肉切成小丁,放入所有调料拌匀,记住一定要放很多淀粉
加入淀粉时可以一点一点地加入少量水,以免太干
胡椒粉放多一些,味道会好!腌20分钟左右
锅里放入大量的油,中小火,可以先扔一小块肉试下油温,肉周围都出现小泡泡就可以了,如果肉量多,份次炸熟,一定一直中小火哈
炸熟的肉段其实已经可以吃了,我们通常要炸第二次,为了更脆,口感更好,第二次要大火,肉段放进去炸一分钟左右就可以出锅了,注意别炸糊了
如果感觉味淡了,可以蘸椒盐吃!
淀粉一定要多放!淀粉一定要多放!淀粉一定要多放!重要的事说三遍,在拌调料的过程中,一边一点一点加淀粉,一边加适量的水调匀,水不要太多,一点一点加!