湘式家常豆腐怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.84W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
豆腐 :一块辅料
新鲜瘦肉 :2兩水发木耳 :2兩
大蒜子 :拍5颗
尖红椒 :2兩
香葱 :少许
生粉水 :10
具体步骤
1. 豆腐切片,形状统一,厚度0.8厘米。一块豆腐切12块左右.锅烧油,豆腐过油,油温不能太高也不能过低。炸至金黄捞出,最好是外脆里嫩。
2. 1.洗锅,滑锅,放少许油,加入拍好的大蒜,再加入木耳与瘦肉,炒香下,加入一勺豆瓣酱《攸县豆瓣》,少许辣妹子。加入一勺清水,淹过豆腐。
3. 放味粉,鸡精,少许酱油,少许蒸鱼食油。收汁放尖红椒,用生粉水勾芡,淋少许油,装盘,撒上葱花
4. 口味独特,回味无穷,唇齿留香