超级简单的北海道吐司怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.61W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料
低筋面粉 :30牛奶 :110
高筋面粉 :270
辅料
黄油 :15酵母 :5
奶粉 :15
盐 :3
蛋 :40
淡奶油 :75
糖 :40
具体步骤
1.除了黄油,所有材料放面包机里揉15分钟,加入室温软化的黄油,再揉30分钟,能拉出大片薄膜,用面包机发酵70分钟
2.发到2倍大小,拿出擀开卷起
3.分成三份,盖上保鲜膜静置15分钟
4.取出一个小面团擀长,翻面后卷成圆筒
5.排入吐司模进行最后发酵30分钟,发到9分满
6.烤箱150度预热10分钟,放下层,上下火150度烤35分钟
7.我就是这样一层层撕着来吃的,呵呵
这个配方用的是直接法,用中种法吐司更加柔软,更加好吃