简易米花糖的做法 [香兰世家]简易米花糖 - 最美的儿时记忆简易米花糖怎么做

来源：飘香吧 1.82W

“从小麻花到这个米花糖，最真实的感受就是，人老了，越来越怀念小时候

的各种美味。所以，想着各种法子折腾这些小时候最喜欢的最向往的零食。

我敢说，对于米花糖，很多人都非常喜欢，而且非常有记忆。尤其是在爆米花的时

候，那轰隆的巨响，真是又爱又怕呀这个米花糖，小时只有在过年的时候，在外

婆家才能有的吃，又香又脆又甜，对它的期盼，仅次于对压岁钱的期待吧”

食材明细

主料

黄油（20克）
玉米糖浆 （60克(可用麦芽糖)）
米花（70克）
熟花生 （30克）

辅料

细砂糖 （40克）
盐（1克）
提子干 （20克）
黑芝麻 （适量）

甜味（口味）
其他（工艺）
半小时（耗时）
普通（难度）

简易米花糖的做法步骤

1、黄油，细砂糖，玉米糖浆，盐混合放奶锅里，最好是不粘锅；
2、　用中小火，慢慢煮到１３０度，大约１０分钟，非常浓稠，如何测试呢？　　　可以用取一点点糖浆，用二粒米花试着粘一下，能让米花稳定粘连一起就ｏｋ啦
3、确定好糖浆状态以后，把米花、花生、提子干、芝麻一起倒入奶锅里，用力翻拌均匀，　　　
4、尽量让每粒米花都要粘上糖浆，然后放入不粘盘里，整形，压平，冷却以后切块便是。

小窍门

这是简易米花糖，传统的米花糖，制作米花是比较复杂的，俺们家庭型的，就在街边买这种成品米花吧我这个米花就是在菜市场买的，１２元一斤。几乎是没有难度的
哦，唯一要注意的就是煮糖浆要煮好。切的时候可以不用太硬的时候切，切完冷却就
会变得非常酥脆，但要注意密封保存哦，不然会受潮变软的
额外有个提醒就是，听说爆米花的机器含铅，然后专业人士说可以吃蒜或喝银水排解铅毒