话梅排骨 - 酸甜的味道与排骨就是黄金搭档图解
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话梅和排骨炖煮后,话梅的清香和酸酸甜甜的感觉被排骨吸进肉,口感变得酸甜适口而且不油腻;话梅也不会过于甜腻。日常买回排骨和话梅自己在家就可以做。 这道菜所需的材料不多,而且工序也比较简单,虽然选话梅很重要,但我们只需选用超市里普通的原味话梅即可。
主料
排骨 :适量辅料
话梅 :适量详细步骤:
第一步
话梅先泡泡
第二步
锅里放冷水,放入排骨煮
第三步
排骨焯水后捞出
第四步
翻炒一下冰糖
第五步
小火翻炒冰糖至融化
第六步
倒入排骨炒一下,多翻面
第七步
将话梅和话梅水一起倒入,收一下汁
第八步
出锅