滑炒虾球怎么做美味好吃
来源:飘香吧 9.09K
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
辅料
豌豆 :大葱 :克
姜 :克
植物油 :
盐 :克
味精 :克
鸡蛋清 :
淀粉(豌豆) :克
1. 中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;
2. 炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;
3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出;
4. 勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。
主料
辅料
豌豆 :1. 中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;
2. 炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;
3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出;
4. 勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。