爽口的凉拌枸杞怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.54W
准备时间:2分钟 烹饪时间:20分钟有次去朋友家吃饭,才知道枸杞原来可以凉拌……回来就自己试做了这道菜,凉拌枸杞,用的是枸杞芽,味有点苦属于苦菜类,但做的过程中会把苦汁挤出来,所以做出来的基本没有苦味了。枸杞有清肝明目,养血的功效,只会用枸杞煮汤的亲们可以试试这道菜。
主料
枸杞芽 :200辅料
辣椒 :5个香油 :适量
生抽 :适量
耗油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
将采摘的枸杞芽用水洗两遍晾干备用
红椒切碎备用
加入沸水中煮1/2分钟捞出,立刻放入凉水泡10/15分钟
将枸杞芽捞出沥干,用手挤出苦汁
油烧热,放入辣椒,盐,鸡精拌匀。加入办勺水,耗油,生抽,香油拌匀
将挑好的汁到入备用的枸杞芽,拌匀即可装盘
采摘是选比较嫩的部分,口感鲜脆,凉拌着吃爽口