咖啡戚风纸杯蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.66W
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟主料
鸡蛋 :2个油 :25
牛奶 :25
低筋面粉 :42
糖 :45
柠檬汁 :少许
咖啡粉 :13
辅料
具体步骤
1. 蛋黄蛋白分开。蛋白放在一个干净无油无水的盆中。蛋黄中加入10克糖,搅打均匀。
2. 加入牛奶和油,搅打均匀。
3. 筛入低粉和咖啡粉,用手抽之字型搅拌至无干粉即可。蛋白里加少许柠檬汁,分三次加入35克糖,打至接近硬性发泡。分次和蛋黄面糊拌好用入模。
4. 烤箱上下火功能,上火150度,下火140度。因为第一次用设置了30分钟的时间,后面又加了15分钟,实际烤了45分钟。
5. 光可鉴人的镜面烤箱开机时的样子,外观非常美貌哟~
咖啡味道的纸杯小蛋糕,比原味的更香更有味道。所有的材料也可以做一个6寸的。