美味的翡翠炒饭怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
米饭 :1碗菠菜 :50
辅料
盐 :适量料酒 :适量
1.锅中倒入小半锅清水,水开时,下入菠菜,烫两分钟,捞入凉水。
2.接着将菠菜切段,倒入榨汁机内,加入少量清水,榨成菠菜汁。
3.倒入适量菠菜汁,均匀搅拌后,用勺压散成米粒状。
4.锅中放入油,倒入米饭,翻炒片刻后,加一勺半盐,淋入适量料酒调味,均匀翻炒后,装盘享用即可。
菠菜含草酸,草酸有碍肌体对钙的吸收。烹调前用沸水焯一下,能减少草酸含量,也不会有涩涩的口感。