家常菜过桥豆腐怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.食材：猪肉馅、豆腐、鹌鹑蛋

2.肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、香油、少许食油。

3.加入调料后搅拌稍稍上劲。

4.搅拌好的肉馅铺在稍微深一些的盘中。

5.豆腐扣出，切成片。

6.码放在肉馅上。

7.豆腐两边各打入一个鹌鹑蛋。

8.蒸锅置火上，水沸后放入。大火蒸10分钟即可。

9.蒸好后取出。

10.撒入少许葱末剁椒提色增香即可。

烹饪技巧

肉馅搅拌上劲口感会更好。