美味可口的蜜汁江米藕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.26W
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时主料
江米 :100莲藕 :1只
辅料
冰糖 :适量红糖 :适量
具体步骤
1.江米浸泡4小时以上
2.莲藕去皮洗净 在大头这一端 切去一块做盖
3.灌好江米 用4根牙签将盖固定 加入足量的水 冰糖 红糖(要多一些)大火烧开 中火慢煮 期间将藕翻动几次 以使上色均匀 约2个半小时后 大火将汁收浓稠
4.切片装盘 喜欢桂花味道的 可再林少许桂花酱
灌江米的小窍门:用小勺连水带江米一起往藕孔里灌利用水流带动江米往下走比较容易将藕孔灌满(藕的底部孔洞很小不用担心江米会漏出去)