#DIY#黑酱怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.89W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
新鲜墨鱼 :600g橄榄油 :50cc
蒜头碎 :20g
洋葱碎 :50g
月桂叶 :1片
白酒 :50cc
水 :100cc
玉米粉 :1大匙
柠檬汁 :30cc
黑胡椒粗粉 :适量
盐 :适量
糖 :适量
辅料
具体步骤
1. 剖开新鲜墨鱼,取出墨囊。
2. 将墨囊挤破,取出墨汁集在小碗中备用。
3. 热锅后加入橄榄油,油热之后放入月桂叶、洋葱碎与蒜头碎爆香。
4. 将墨鱼汁、白酒、水倒入锅中,用小火稍微煮1至2分钟。
5. 倒入玉米粉勾芡,使酱汁更为浓稠。
6. 最后加入柠檬汁及黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。