干锅神仙鸭怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟主料
新鲜膛鸭 :1只辅料
土豆 :适量香菜 :适量
啤酒 :适量
香油 :适量
干辣椒 :适量
陈醋 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
上色老抽 :适量
葱花 :适量
姜蒜备用 :适量
大料,香叶 :适量
1. 抹上老抽散上盐10分钟,土豆切丁,葱切碎花,姜蒜剁碎,香菜切段。
2. 1烧上油锅,待油温六成时,把腌渍好的开膛鸭炸成皮色金黄即可,土豆炸成金黄码盘备用,2把炸好的鸭放入大料香叶加入啤酒蒸到好处。
3. 把蒸好的鸭肉坎成条码在土豆的上面撒上香菜断,再把汤汁除去杂质,炒锅放少许油待油温烧热,依次放入姜蒜干辣椒豆瓣酱煸香,放入汤汁调入香油陈醋找好味浇入盘中即可
鸭肉要蒸到软好